阿胶膏是适用女性朋友们调养身子和经期的食材，这类食材关键便是要用黑芝麻粉、老冰糖和米酒等制做而成，要历经较长一段時间才能够熬料好，并且在熬料之后也要放进到自然通风透气性的地区，它是以便让阿胶膏能够迅速的凝结起來，那样才算作制做进行，还能够依据自身的具体情况来挑选不一样的食材制做。

　　阿 胶：选用东阿阿胶。

　　黑芝麻粉：选用个大，色黑，圆润，结晶状者为宜；还应应用清洁包装袋子包裝，不与其他异味重及有油渍产品相互存储以防环境污染。

　　核桃肉：采用核肉乳白色无泛油，核体圆润多油、详细者为宜；无长霉、霉变、哈喇、长虫状况；应选用清洁包装袋子包裝，并放置自然通风干躁处，避免发霉泛油。

　　老冰糖：选用单晶冰糖，应取则清晰度好、结晶状、结晶显著的商品做为生产加工用原材料，存储时要避免高溫返潮。

　　米酒：山东省的即墨老酒。

　　要用辅材

　　香 油 ：别称香油。应取用香味浓厚、温和、无刺激味道，液體呈酒红色，全透明、无失光，无沉淀之商品。也能用食用油其他调料油等

　　提前准备专用工具

　　小木铲

　　阿胶糕250g 黑芝麻粉250g

　　核桃肉200g老冰糖200g

　　米酒250g

　　出制成品近1000g，通俗化点说便是500克阿胶糕会出2斤阿胶.

　　操作流程

　　提前准备：

　　1、阿胶糕、老冰糖

　　阿胶糕、老冰糖立即用家用磨粉机弄成粉预留。

　　2、黑芝麻粉

　　称量黑芝麻粉历经清洗、凉干，炒出香味储备用，也可选购商场内干净的黑芝麻粉，就无需清洗了；

　　黑芝麻粉炒出香味：取凉干透的黑芝麻粉放进炒菜锅内，用

　　慢火

　　迟缓加温，并持续拌和。观查其水汽挥发状况，闻其味道。刚开始时，略微草青味道；再次拌和炮制便无水汽造成，触感黑芝麻粉干躁、变轻了。取少量黑芝麻粉用大拇指和无名指单面挤压成型极易碎，而且味道有点香味时，马上起锅，减温预留。

　　3、核桃肉

　　核桃肉炒出香味： 称量核桃肉 ，经选择、清理、炒出香味储备用，尽量把芥蒂除掉。

　　取选择清理后的核桃肉放进炒菜锅内，用慢火迟缓加温，并盖上盖子，定时执行滚动。待核体溫度上升后，将火略微增加，持续滚动。炮制到核体稍显淡黄色，并见到在锅核心体的內衣碎销增加；当取核体用手轻轻捻，內衣非常容易掉下来时，既可起锅，减温预留。

　　用刷子或是用沙布沾少量芝麻油或是其他例如食用油匀称的涂

　　在不锈钢盘内表层，预留。干万要留意刷子别掉毛。

　　1、把阿胶粉、老冰糖粉添加米酒放到不锈钢锅内，先搅拌均匀后，刚开始开启电磁灶电源开关，用慢火加温，并持续拌和使其融化； 熬胶：

　　2、观查水溶液的烧开情况，见到泡沫塑料由浅变深时，改成文火加温，并加快拌和；

　　3、观查糖胶液在从拌和铲往下流动性时的情况，当由原先的几个线变为一线时（别名悬挂国旗时）；

　　把熬料好的阿胶糕倒在事前已涂打油的不锈钢盘上，用木铲平整； 添加炒出香味的黑芝麻粉、核桃肉，加快拌和使之匀称