海蜇皮是一种海鲜产品，在作法上边有各式各样，但全是和煸炒有关系，一般大家全是会挑选火灾油爆的方法来做海蜇皮，那样就可以让海蜇皮的营养元素和水份都能够锁定，并且不需要煸炒过长的時间就可以起锅，但在做以前大家一定要记牢先将解决干净后的海蜇皮侵泡到温开水里边才能够让口味更强。

　　海蜇皮无骨鸡柳

　　原材料：海蜇皮4两(约160克)，鸡脯肉6两(约240克)，大蒜2粒，香菜少量，油1汤勺。

　　作法：

　　海蜇皮用浸水2天(每日要鱼缸换水2至3次)，切条，放进开水中烫一烫，取下，控干水份。

　　鸡脯肉切条，添加腌制料翻拌，腌20分钟，泡嫩油。

　　大蒜去衣拍裂；香菜清洗控干。

　　烧滚油1汤勺，爆脆炸肉，鸡丝回镬，翻拌料汁料埋芡，快速炒拌，添加香菜、海蜇皮，兜匀上碟。

　　海蜇皮汤东瓜

　　原材料：冷冻海蜇皮 75克、东瓜 750克、红萝卜 300克、猪瘦肉 225克、姜 2片、盐

　　适当

　　作法：

　　海蜇皮洗干净，氽烫后再清洗干净。

　　东瓜洗干净，切薄块。

　　红萝卜削皮，洗干净切片。

　　猪瘦肉洗干净，氽烫后再清洗干净。

　　煲滚适度的水，下海蜇皮、东瓜、红萝卜、猪瘦肉、生姜片，煲滚后以温火煲2钟头，下盐调料即成。

　　锦秀海蜇丝

　　原材料：海蜇丝300克，辣椒5克，尖椒5克，鸡脯肉50克、盐3克，鸡精2克，味精2克，白醋5克，芝麻油8克

　　作法：

　　海蜇皮用冷水清洗去细沙和盐份，切条。

　　青、尖椒丝绰水预留；鸡脯肉煮开，掰成丝。

　　海蜇皮与椒丝、鸡丝袜高跟鞋一同放进盆里，放盐、鸡精、味精、芝麻油、白醋翻拌，摆盘就可以。

　　捞汁海蜇皮

　　原材料：海蜇皮、紫皮洋葱、木耳、捞汁

　　作法：

　　将海蜇皮、紫皮洋葱切割成适当尺寸，与木耳一起齐整摆放在汤碗内，添加捞汁，将菜肴彻底侵泡就可以。

　　能够适当添加鲜干柠檬片、白芝麻、香莱碎、泰椒圈来补充口感。

　　可依据本人爱好，适度加上芝麻油、油辣子等调味料輔助调料，口味更优！