洋白菜是很常见的蔬菜，这类蔬菜水果在制做上，拥有 许多非常好方式 ，但是在制做洋白菜的情况下，要留意要挑选恰当的方式 ，那样吃的情况下，对人体才不容易有危害，许多人到制做洋白菜的情况下，都不清楚该怎样开展制做，这类蔬菜水果在制做上，也是拥有 一些非常好方式 ，腌大头菜的作法是非常好之选。

　　很多人对腌大头菜的作法并并不是很清晰，那样的做法，促使洋白菜是各层面上，全是十分非常好，吃的情况下，对身体健康都不有威协，实际该怎么制作呢?

　　腌大头菜的作法:

　　原材料:洋白菜1颗，辣郫县豆瓣酱2一茶匙，二砂糖50克是，淡生抽1一茶匙.

　　作法:

　　1.洋白菜去表皮削干净，切成片预留。

　　2.取一调养盆，放进做法1的洋白菜片，添加少量盐(分量外)翻拌，静放15分鐘让洋白菜出水量。

　　3.把做法2的水沥掉，再以手揉挤洋白菜，让洋白菜再出水量，控干水份。

　　4.取一密封罐，将做法3的洋白菜片与全部调味品添加翻拌，放进冷藏室腌制约2天就可以。

　　凉拌大头菜

　　原材料:洋白菜(kohlrabi)2个，盐2汤匙，小辣椒1/4个，生抽酱油1一茶匙，糖1.5一茶匙，白米醋1一茶匙，芝麻油1一茶匙

　　作法:

　　1.洋白菜削皮洗干净切片状，用盐翻拌腌30分钟。

　　2.除掉腌出的汁，用凉开水2杯清洗掉不必要的盐，控干水。

　　3.小辣椒切条，放入控干水的洋白菜中，拌入生抽酱油，糖，白米醋和芝麻油。盖上保鲜袋，放冷藏室2钟头便可食。

　　以上便是对腌大头菜的作法详解，制做洋白菜的情况下，依照以上方式 开展最好，但是在制做洋白菜的情况下，也是要适当的开展，不适合制做过多，洋白菜带有的水份和维他命全是比较多的，在对它吃的情况下是能够安心开展的。