1、新鲜银耳怎么煮才没毒

新鲜银耳应该首先用高压锅小火慢煮30分钟，这样能够将银耳煮熟，而且没有毒。

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

2、电饭煲炖银耳怎么煮出胶

想要电饭煲煮出来的银耳也出胶的话，就要在煮银耳之间将它放入冷水中充分的泡发，然后尽可能的将它撕碎，再将它和适量的清水一起倒入锅中，并尽量避免煮银耳的过程中往电饭煲中添水即可。

怎么让电饭煲炖的银耳出胶

我们如果想要让电饭煲炖出来的银耳也出胶的话，就要在开始烹饪银耳之前将它放入冷水中浸泡半小时左右，等银耳被完全泡发之后才能将它取出来使用，这样让银耳充分的吸收了水分才能让它更容易出胶。

同时，我们在用电饭煲煮银耳的时候还要控制好水的分量，要保证能一次性加入足够的水，若是中途往电饭煲中添水或者是往添加了太多的水都会导致煮出来的银耳不够粘稠。

除此之外，我们在泡完银耳之后还要尽可能的将银耳撕碎。很多人在煮银耳的时候都是随便将银耳撕开便开始煮它了，这样银耳碎的个头太大，也不容易出胶。

3、煮银耳怎么煮粘稠

想要把银耳煮黏稠，需要注意以下几个方面：

1、选择颜色微黄的银耳，这种优质的银耳才能熬煮得比较黏稠；

2、煮银耳前先用温水浸泡一个小时，如果觉得水不够，需一次性将水加足，不宜在煮银耳中途加水；

3、煮前将银耳撕得越碎越好，这可以让胶质更快的出来，会让银耳更黏稠；

4、最好用陶瓷的炖锅进行熬煮一小时左右。