1、准备材料：虾仁50克、培根50克、生菜球一个、胡萝卜50克、黄瓜50克、玉米粒50克、盐少许、鸡精少许、橄榄油少许、水淀粉适量。虾仁、培根、胡萝卜、黄瓜、玉米切粒。生菜修成贝壳状。胡萝卜、玉米粒焯水。锅中放少许油，先将培根煎出油。再倒入胡萝卜、玉米粒、虾仁粒、黄瓜粒。翻炒几下，水淀粉勾芡，盐、鸡精调味。将食材放在生菜上即可。
2、生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、维生素B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
（1）生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒。
（2）生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
（3）生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。
（4）生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
1、准备用料。球生菜200克、黑木耳8克、盐适量、蚝油15克、香葱2棵、姜适量、胡萝卜5克、蒜适量、食用油适量。
2、球生菜洗净，泡发好的黑木耳，香葱、姜、蒜切碎备用。
3、将球生菜用手撕成大小相同的块状，装盘备用。
4、锅内烧开水，放入黑木耳焯一下捞出装盘备用。
5、开火，锅内倒入适量的油，待油温稍热时，下葱、姜、蒜炒香。
6、将球生菜倒入锅中，大火快速翻炒。
7、加入蚝油，翻炒均匀。
8、加入黑木耳，撒入适量的盐，炒匀。
9、将胡萝卜末倒入锅中，炒匀，关火。
10、盛盘，撒上葱花。
1、原料：生菜球200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。
2、做法：将生菜球择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌；木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。生菜球加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。
3、特点：味道甜酸，活血通络，降脂减肥。
生菜球做法：
1、准备材料：虾仁50克、培根50克、生菜球一个、胡萝卜50克、黄瓜50克、玉米粒50克、盐少许、鸡精少许、橄榄油少许、水淀粉适量。
2、虾仁、培根、胡萝卜、黄瓜、玉米切粒。
3、生菜修成贝壳状。
4、胡萝卜、玉米粒焯水。
5、锅中放少许油，先将培根煎出油。
6、再倒入胡萝卜、玉米粒、虾仁粒、黄瓜粒。
7、翻炒几下，水淀粉勾芡，盐、鸡精调味。
8、将食材放在修好的生菜上即可。
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