信阳的特色美食有南湾鱼头，固始土鸡，信阳炖菜等等。信阳市位于河南省最南部，淮河上游，是鄂豫皖三省通衢之地，是东西南北经济、文化交流的重要通道。信阳历史悠久，人杰地灵，是华夏文明的发祥地之一，有8000多年的悠久历史。信阳市旅游资源丰富，山水秀丽，风光旖旎。国家级风景名胜区鸡公山，是中国四大避暑胜地之一，山上风景秀丽，遍布奇峰怪石。信阳毛尖是信阳市的特产，在全世界享有盛名。信阳宜居宜业，山清水秀，空气清新，气候宜人，素有“江南北国、北国江南”美誉，是理想的宜居之城、旅游之城，也是全国唯一连续六年入选中
信阳市的罗山县、光山县、潢川县、新县、商城县、固始县、息县、淮滨县都属于大别山。
罗山县。隶属于河南省信阳市。地处河南省南部，大别山北麓，淮河南岸。地势西南高、东北低，地形多样，从南至北分别为山地、丘陵、垄岗和平原。
光山县，位于河南省东南部，处于河南、湖北、安徽三省交界处。
潢川县，隶属于河南省信阳市。位于 河南省东南部， 信阳市中部。南依大别山，北临淮河，属亚热带季风气候。西靠光山，南接商城，东连固始，北与息县、淮滨隔淮河相望。
新县位于河南省信阳市东南部、大别山腹地、鄂豫两省交接地带。
商城县。隶属于河南省信阳市。位于河南省东南隅，大别山北麓，属亚热带季风气候。
固始县。河南省直管县，位于河南省东南端，豫皖两省交界处，南依大别山，北临淮河。
息县。隶属于河南省信阳市。位于河南省南部，淮河上游。
淮滨县。隶属于河南省信阳市。地处淮河中上游，豫、皖两省交界处。
下面是办理的步骤：
携带身份证、户口薄到户口所在公安局出入境管理处领取中国公民因私出国申请审批表；填写申请审批表；提交申请、提交因私护照申请时，必须携带下列材料：本人身份证、户口薄原件和户口薄首页、本人资料页、变更页及身份证的复印件。填写完整的申请表原件；申请被受理后，当即拍摄护照专用照片，缴纳护照工本费，并取得因私出境证件回执；取护照。公安局出入境管理处受理申请后，审批、制作和签发护照的时间为7到14个工作日。领取护照时，须携带本人身份证或者户口薄以及因私出境证件申请回执。
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