烤茄子的做法很多人全是不清楚的，由于在大伙儿的日常饮食中一般是不要吃烤茄子的。在我们的平常日常生活，還是能够常常看到烤茄子的，可是一般全是在烧烤摊里边。而针对一般的家中而言，基本上是不容易做烤茄子来吃的。实际上这最关键的原因是由于沒有有关的专用工具罢了，烧烤摊的烤茄子，吃的人還是比较多的，由此可见烤茄子的味儿還是很非常好的。

　　烤茄子简言之也是诸多有关茄子做法之中的一种，针对烤串老师傅而言，烤茄子的做法是非常简单的，由于她们基本上是甜甜的必须做烤茄子的。并且有时人比较多的情况下，做的烤茄子常常全是不足卖的。到那时候针对一般人而言，還是不容易做烤茄子的。因此，下边就来详尽地详细介绍先烤茄子的做法。

　　原材料：条形四季豆2根、蒜头6瓣、盐1/2匙、芝麻油1一茶匙、味精小量、葱段适当

　　作法：

　　1、将四季豆清洗去蒂，对剖但不断开，用刀在内瓤划两刀，不必断开。2、将蒜头用压蒜器压成蓉，放盐、芝麻油、味精调好。3、将蒜末匀称抹在四季豆内瓤上。4、小烤箱220度，将四季豆放进烤10分钟。5、取下刷一层芝麻油，再烤8-10分钟，蒜末呈橙黄色就可以。6、取下撒上葱段就可以，吃内瓤就可以，皮并不食。

　　中医学觉得蒜头辛辣食物、温性、能解滞气、暖肠胃、消症积、祛毒除虫、治食滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症。现代科学科学研究确认，蒜头集100多种多样药用价值和健康保健成份于一身，具备缓解疲劳、提高精力的神效，可使精子密度暴增。蒜头还能推动基础代谢，有降血压、降血脂的功效。蒜头外敷可推动皮肤血液循环系统，除去皮肤的脆化角质层薄，变软皮肤并提高其延展性，还能防风吹日晒、防黑色素沉淀，去色斑美白。蒜头還是合理的防癌食品。

　　可是过多生吃大蒜，易动火作业，耗血，影响眼睛视力，对消化道也是有刺激效果。因此，阴虚火旺，身患胃病、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不应多食。因为蒜头有极强的破坏力，在杀掉肠内病原菌的另外，也会把肠内的肠道益生菌杀掉，造成维生素b22注意力不集中症状，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。因而，权威专家建议，每天服用3-4瓣蒜较科学研究，但不可以空肚服用，也不能与纯蜂蜜另外服食。

　　茄子的营养，也较丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。非常是维生素P的成分很高。每10Q克中即含维生素P750mg，它是很多水果蔬菜自愧不如的。维生素P能使血管壁维持延展性和生理作用，避免 硬底化和裂开，因此常常吃些四季豆，有利于预防高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

　　根据上边的详细介绍，我们不会太难发觉，实际上烤茄子的做法還是非常简单的，一般人不容易做仅仅由于沒有电烤箱的原因。实际上用烤箱做烤茄子仅仅一般家中的作法罢了，和烤串店内的烤茄子的做法是不一样的，可是在实质上而言，還是沒有多少的差别的。此外，我们还掌握到四季豆的蛋白和维他命及其一些营养元素的成分全是很高的，这也是很多人喜欢吃四季豆的一个十分关键的原因。