鸡蛋豆腐许多大家也没有吃到过，这类特色美食便是用鸡蛋和豆腐这二种食物做出去的菜式，最先就应当要先对准备好的生鸡蛋开展解决，仅有那样才能够 让豆腐和生鸡蛋彻底结合在一起，凝结的实际效果能够 越来越更为好，也有便是需要添加一些豆乳，能够 促使这道菜式之中的口味越来越更为丰富多彩与众不同。

　　鸡蛋豆腐是一道由生鸡蛋、水豆腐等原材料制做出去的菜。 事先对生鸡蛋开展酶解决，除掉生鸡蛋的凝结工作能力，随后与豆乳和黏合剂混和；还可以根据将生鸡蛋先加温凝结、后乳状液的方式 ，除掉生鸡蛋的凝结工作能力，随后与豆乳和黏合剂混和。

　　生产原材料疫苗

　　主要材料：碧海非转基因大豆1杯

　　调料：生鸡蛋2个、碧海有机化学生抽2勺子、虾米皮少量，小香葱1截

　　生产提前准备疫苗

　　大豆提早用冷水侵泡一晚；

　　生产作法疫苗

　　1. 将泡好的大豆放进豆桨机，加适度的水弄成豆桨；做好的豆桨筛粉；将生鸡蛋打进碗中，用筷子打扰匀称，再将鸡蛋液筛粉；

　　2. 取相同份量的鸡蛋液和熟豆桨，混和匀称；溶液再度筛粉，倒进碗中，盖上保鲜袋；

　　3. 炒锅加水烧开，水开后放进碗，低火先蒸15分鐘，扯开盖子在保鲜袋扎穿好多个小孔，盖上盖子文火再蒸5分鐘；

　　蒸熟的鸡蛋豆腐稍微放凉，浇上少量碧海有机化学生抽，撒上少量虾米皮和葱段就可以。

　　1.女性更年期的“守护神”

　　合理的防止骨质疏松、乳腺癌和男性前列腺的产生。

　　2.防止心血管疾病

　　水豆腐益脑的另外，还能抑止胆固醇的摄取。大豆蛋白粉明显减少血液胆固醇、甘油三酯和密度低蛋白，不但能够 防止结肠癌，还有利于防止心脑血管病症。

　　3.减少乳腺癌的概率

　　制作豆腐的黄豆中带有大豆卵磷脂，可调节乳腺对雌性激素的反映，日本妇女尿中的大豆异黄酮浓度值为英国、西班牙女性的100~1000倍，这与日本的人们常吃黄豆相关，也是日本国各相欧洲国家对比乳腺癌发病率较低的一个原因。除此之外，还能够合理的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的产生。

　　4.抗血管

　　制做黄豆中带有的人参皂甙，消除身体氧自由基，具备明显的防癌特异性，具备抑止肿瘤体细胞的生长发育，抑止血小板聚集，抗血栓的作用。