做菜最容易忽略的就是火候,在做油条回锅肉这道菜的时候,火候是很重要的,注意火候,这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候,不用去大酒店,准备一道这样的美味菜肴,同样会让客人印象深刻。
1、处理主料(五花肉):将五花肉洗净,加入适量的盐,一个八角,一小块老姜,烧水煮,水开后20分钟,捞出五花肉,放凉后,切片备用。
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