水磨粉，实际上便是我们说的汤团粉。一般来说是以高品质檽米制做而成的。相对性于小麦面粉而言，水磨粉具备芳香爽滑的特性。除开汤团，水磨粉还能够在冷食产品之中作为助凝剂应用。水磨粉实际上也是一种粉末状物，要想揉面得话，添加冷水开展混和就可以了，可是一定要留意占比。

　　亦称汤团粉，采用高品质檽米做成，芳香、爽滑，不但是制做宁波汤团的主要材料，并且可制做元宵节、麻团等各种各样粘米粉仿制品，及其取代木薯淀粉，做为冷食产品中的助凝剂。檽米侵泡一夜，水磨石弄成浆水，用个布袋装着吊一个夜里，待水珠做了，把湿的粘米粉团掰碎晾晒后便是制成品的粘米粉，自然，在商场也可以购到现有的·粘米粉主要用途：做汤圆，做月饼的表皮，煮八宝粥时能够增稠，做年糕。

　　水磨石是一种粉末状物生产加工工艺，是将谷物、药品、铁矿石等别的原材料添加水开展破碎碾磨，再将固态和含超微粉混悬溶液分离出来，固态再次放水碾磨，含粉混悬液历经静放、过虑或抽滤去除水获得的超微粉称为水磨粉。檽米历经这类加工工艺生产加工获得的粉末状称为檽米水磨粉，亦称汤团粉，采用高品质檽米做成，芳香、爽滑，不但是制做汤团的主要材料，并且可制做元宵节、麻团等各种各样粘米粉仿制品，及其取代木薯淀粉，做为冷食产品中的助凝剂。

　　檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3及木薯淀粉等，营养丰富，为清补健壮食品。粘米粉别称：糯米面。水磨糯米粉是以绵软、韧滑、香糯而而出名，它能够制做汤团、元宵节这类食品和家庭小吃。檽米味甘、温性,入脾、胃、肺经;具备益气,健脾开胃,止冷汗之作用。