鸭蛋能够 制作蛋糕吗这一问题是非常值得我们探讨的，我们一直是选用生鸡蛋来制作蛋糕，可是鸭蛋显著超过生鸡蛋，并且鸭蛋的营养成分也很丰富多彩，为何非常少简易有些人用鸭蛋来作出色香味俱全的生日蛋糕来呢，究竟鸭蛋能不能制作蛋糕呢，这种问题我们将在下文给大伙儿答案。

　　实际上鸭蛋在饮食搭配上边是有很多忌讳的，正由于这种忌讳因此 才造成我们非常少选用鸭蛋去制作蛋糕。最先鸭蛋不宜中老年人盆友长期性服用，次之少年儿童也不可以多吃鸭蛋。

　　1、中老年不适合多食久食 鸭蛋的脂肪率高过蛋白的成分，鸭蛋的胆固醇成分也较高，每豪克约含1522mg，中老年多食久食非常容易加剧和加快内分泌系统的硬底化和衰退。

　　2、不适合服用未彻底煮开的鸭蛋 家鸭非常容易患沙门氏病，家鸭身体的病原菌可以渗透到到已经产生的鸭蛋内。仅有历经一定時间的高溫解决，这类病菌才可以被杀掉，因而鸭蛋在沸水中最少煮15分鐘才可食。且煮开之后不必马上取下，应留到沸水使得其渐渐地制冷。若服用未彻底煮开的鸭蛋，非常容易引起病症，故不适合服用。

　　3、服食左旋多巴片时不适合服用 服食左旋多巴片时禁吃含蛋白质多的食材，由于蛋白质多的食材在肠胃内造成很多阻拦左旋多巴片消化吸收的碳水化合物，使药力降低。

　　4、服食镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏时不适合服用咸鸭蛋 咸鸭蛋带有一定量的亚硝基化合物，服食镇痛药时，药品中氨基比林能够 与咸蛋中的亚硝基化合物转化成有致癌物质功效的亚硝酸，非常容易引起癌症。

　　5、少儿不宜多食据科学研究确认，小儿多动症与碳水化合物摄取过多相关.主要是畜类蛋白质摄取过多。青春期发育的少年儿童尽管需要较过多的蛋白，但一般每天1公斤休重摄取3克上下就可以保持身体蛋白的新陈代谢均衡。过多服用，不但影响肠胃的消化吸收作用，蛋白的溶解物质还会继续造成一定的不好影响，能造成少年儿童焦躁不安、爱动。故少年儿童不可多食蛋类食品高蛋白的食物。

　　6、脾阳不够，湿寒下痢，及其吃完气滞血瘀痞闷者禁吃;得病期内暂不适合服用。

　　7、.肾炎患者禁吃松花蛋;癌症病人禁吃;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦禁吃。

　　8.食物相克：鸭蛋不适合与鳖鱼、李子果、黑桑葚同食。

　　上文我们详细介绍了什么叫鸭蛋，我们发觉平常制作蛋糕喜爱用生鸡蛋而从未人使用过鸭蛋，那麼能否改变传统式应用鸭蛋来制作蛋糕呢，回答是否认的，鸭蛋的服用有很多的忌讳，非常是少年儿童是不可以吃太多鸭蛋的，因此 做为少年儿童最爱的食品，生日蛋糕最好不能用鸭蛋来做。