羊后腿上的肉品质很高，不但肉质地丰富多彩，并且紧身的，口味非常非常好。羊后腿的食用方法有很多，非常简单的便是将羊后腿烤着吃，假如羊排很大得话，这类方式 并不是非常好实际操作，能够 将羊腿肉剃出来再开展烹制也是很非常好的挑选。那麼，羊后腿怎么做好吃？下边我们就看来一下吧。

　　方式 一

　　原材料

　　适当的红萝卜，羊后腿一只(约重1.5Kg)，香莱2克

　　调味品

　　川式卤汁5Kg，葱丝20克，黄瓜条40克，五香粉20克

　　豉香复合型酱30克，油葱20克，食用油3Kg，米酒50克

　　干油辣子30克，麻椒20克，十三香15克，盐500克

　　作法

　　1、羊后腿清洗30分钟至无鲜血，用铁钎子在羊排的扎穿一些眼

　　2、入盆里加蒜、干油辣子、麻椒、十三香、盐腌制5钟头

　　3、锅入冷水加牛肉小火烤开后煮约5分鐘捞起来沥干水分

　　4、锅入四川卤汁煮沸，入羊排文火卤2.5小时后捞起来沥干水分

　　5、锅入食用油烧七成热，入羊排低火炸约2分鐘

　　6、捞进出盘里，刷油葱，用胡萝卜花、香莱、葱丝装点

　　7、黄瓜条、五香粉、豉香复合型酱各自装进小碟里跟羊排一起上菜就可以。

　　方式 二

　　原材料

　　羊排1只，生鸡蛋2个，小麦面粉适当。

　　调味品

　　油3一茶匙、食盐、鸡精、白胡椒粉各1勺子，黄豆酱75克，葱丝适当

　　作法

　　1、羊排梳理干净，剞“十字花刀”，将食盐，鸡精

　　2、白胡椒粉调合在一起，匀称地抹擦在羊排上

　　3、腌渍20分钟

　　4、用碗添加小麦面粉，磕入生鸡蛋搅拌;

　　5、将蛋糊匀称地抹在羊排上

　　6、烘烤盘刷油，放进羊排

　　7、放入23零摄氏度电烤箱内

　　8、烤45分鐘上下至烂熟

　　9、见颜色金黄色，香味外溢

　　10、即取下除去羊膝盖骨，切片摆盘

　　11、跟黄豆酱，葱丝上菜佐食就可以。