提及冷藏许多 人想起电冰箱，因此不管哪些蔬菜水果都是一股脑丢入电冰箱，結果发觉有的蔬菜水果存储得好好地的，有的依旧腐败问题，这表明蔬菜保鲜也因素菜而异，并并不一定蔬菜水果必须放入电冰箱，也并不一定蔬菜水果必须撒水。

　　青江菜、A菜、小介菜、大陆妹、西兰花：先伸开晾干三十分钟，让叶子不必有体内湿气，损坏、腐烂的枯黄一定要先切除，西兰花还需要用纸巾包起来根处，再用报刊依每一次摄取量工程分包，最终用干躁塑胶袋密封性放进冷冻，可储存4∼5天。

　　地瓜叶：稍做挑选，用剪子剪下来可食的叶片，再伸开晾干三十分钟，放进塑胶袋中，袋内要留气体再系紧，可冷冻储存4∼5天。

　　莴笋、香莱：将莴笋根处切除，摘下叶片一部分，再用报刊包、放进塑胶袋，可冷冻3∼4天。非常容易损伤的香莱则是摘下腐烂的叶片，用比报刊绵软的纸巾包裹后，可冷冻一个星期。

　　豆芽：买回来时假如未泡焯水，可立即用塑胶袋密封性冷冻，若已泡焯水，可除去尾部易坏的一部分，马上用开水汆烫，再冷小水泡过制冷后放进冷冻2∼3天。

　　葱：除去变黄脆化一部分、保存根处，用报刊包裹放进塑胶袋冷冻4∼5天，或者清洗后倒放，滤干水份，再将葱切割成绿茵茵、葱中区、葱根，各自放进密封罐冷冻，可储存一礼拜。

　　莴笋冷藏：西芹和芹菜都能够这类方式：将莴笋或是芹菜放入装一点水的水槽里，随后放进电冰箱里储存，可储存很长期。一般莴笋可以将叶片和茎杆各自放进薄膜袋里储存。

　　香莱冷藏：最好是选择棵大、带根的香莱，随后捆成小捆，外吐司面包―层纸后装进包装袋中，松散地扎上封袋，让香莱根朝上把袋放置阴凉的地方，随吃随用，确保香莱在7―10日内全是新鮮的。可以提前准备一个放了水的水杯，将香莱的根处淹到水里，每日加水，一样也可以维持几日的新鮮。

　　四季豆冷藏：四季豆不可以自来水清洗，用保鲜袋包裹放入电冰箱里储存，防止磕磕碰碰、遇热，最好是尽快服用。

　　苋菜冷藏：由于苋菜怕干，因此将新买回去的鲜苋菜用小绳绑起来，随后根处朝下放到水槽里，能够长期不干、不碎。还可以用喷焯水的纸包装好后放入薄膜袋里储存，最好是尽早服用。

　　番茄冷藏：番茄要选择完好无损、沒有磕磕碰碰过的，无需手洗，立即放在薄膜袋内入电冰箱储存就能够，假如番茄上边有一点烂掉最好是就不必服用了。