蒜泥豇豆，相信是很多人都比较爱吃的一道食物，但是大多数人对于这道食物的制作，就不太了解和考究了，因为不进厨房的人对美味的食物肯定就会束手无策，而下面就让小编介绍一下美味蒜泥豇豆的做法。

　　一、这道蒜泥豇豆是夏天的时候、很多人最爱吃的一道菜。这样的做法也是妈妈教的：先把蒜泥煸香，再干锅把豇豆煸透后，然后再加水把豇豆煮熟。因为豇豆一定要煮透了才能吃，单是水煮，水气太重、口感就不太好了，干锅煸透豇豆后再加水煮透的做法，豇豆仍会保有豆子特有的清甜香气，又有煸香的蒜泥，特别入味儿。

　　二、蒜泥豇豆做法

　　1 事豇豆洗净后用淘米水浸泡一下。

　　2 冲洗干净，摘成小段。

　　3 大蒜切碎成蒜泥。

　　4 坐锅热油，倒入蒜泥。

　　5 蒜泥煸香。

　　6 倒入豇豆。

　　7 干锅煸至豇豆变成绿色，加入适量的水。

　　8 盖锅盖煮至豇豆熟透，入调味料。

　　9 翻炒均匀后，起锅装盆。

　　三、注意事项

　　豇豆一定要煮透才能食用。

　　1、豇豆先烫后摘，豇豆煮烫之前先不要摘，也不要切断，整条下锅烫，烫好后再切断，水分和脏东西不会进入到豇豆角中；

　　2、为了保持豇豆角本身的翠绿，可以再氽烫的时候，水里加一点点食用碱面，或者一点盐和食用油，都行。