鸡脯肉是大家生活起居饮食搭配中的一部分，无论是煸炒還是煲汤，鸡脯肉不但美味可口，并且营养成分很高。它即能考虑身体对小动物蛋白的要求，又不容易造成血糖上升。尽管说雄鸡和老母鸡都具备高蛋白食物、低热量的特性，但二者是有差别的。

　　中医学觉得雄鸡鸡脯肉，其性属阳，清补功效较强，比较合适阳虚气弱病人服用，针对脾肾虚引发的小便频数、耳聋、精少精冷、阳痿、早泄等症有非常好的輔助功效。

　　老母鸡鸡脯肉属阴，可用以肠胃气虚造成的困乏、气血两虚、胃腕隐隐作痛、生完孩子乳少及其头昏病人的调补，非常合适阴气血两虚病人如孕妇、年老体衰及病久气血虚者服用。

　　因此平常我们很普遍到，女孩体质虚弱情况下，常常煲鸡汤来喝。可是究竟是煲公鸡汤還是煲母鸡汤，许多 人并沒有去留意这一点，有时去买鸡的情况下，也非常少留意是雄鸡還是老母鸡。可是这里提示大伙儿，女孩补身体补气补血，用老母鸡会更强，非常是老母鸡汤。这就表述了许多 人针对女性做月子的情况下，为何选鸡来熬汤只选老母鸡的这一原因。

　　女孩补气补血，能够 试一下这一煲鸡汤法

　　党参黄芩煲鸡汤

　　党参黄芩老母鸡汤有健脾养胃、补气血益血、提升身体免疫能力、健壮人体、益寿延年等功效。

　　所需资料有原料：老母鸡(柴鸡或绿乌骨鸡)1只，党参50克，黄芩50克，辅材：大枣10克，生姜片，调味品：米酒，食盐，鸡精。

　　党参黄芩炖鸡汤的做法：

　　(1)将老母鸡下开水锅中焯去鲜血、清洗；将大枣清洗、削皮；将党参、黄芩用冷水清洗、切条。

　　(2)将鸡放进炖盅内，加加入适量，放进党参，黄芩、大枣、米酒、食盐、鸡精、生姜片，放进笼内蒸至鸡脯肉软烂进味，取下既成。