攸面归属于一种营养成分很高的面，其带有的营养元素关键包含了钙、磷、铁、维生素b2这些，对身体的身心健康都具备非常好的功效。有一部分盆友在制做攸面的情况下，用蒸的方法制做，可是制做出去的攸面变成一坨的模样，可能是应用了开水导致攸面产生小露珠而变为一坨。

　　攸面用冷水還是开水和面

　　凉水或是开水都能够的，可是用凉水揉面的攸面不可以制成各种形状。

　　揉面有二种方式 ：一种是用沸水活，一种是用冷水活。前两年，偶家全是用开水和面，如今偶妈感觉用冷水揉面也很好做，便是一大早起來把攸面用冷水浆上，放一上午，下午再做。这二种和面的方法，自来水和攸面的占比基本上全是1：1，自然这和攸面自身的环境湿度有关系。面一般要浆的硬粒，做出去不易黏，更劲道。

　　蒸攸面用冷水還是开水

　　冷水，开水得话会导致攸面表层产生小露珠，最终造成 蒸出去的面结为一坨

　　原材料

　　主要材料：攸面，黑木耳，马铃薯，番茄

　　调料：葱段，生抽，盐，芝麻油，黑胡椒粉

　　作法

　　1、攸面用开水合成面糊，略醒。

　　2、揪一小块面，用手按着，揉成鲜面条状。放到炒锅中蒸5分鐘，取下。

　　3、黑木耳提早泡开，去蒂。番茄和土豆去皮，切成小丁。

　　4、锅入油，放进葱段炒出香味，倒进西红柿炒散，再放进马铃薯和黑木耳，倒进少量生抽和盐。

　　5、在锅中添加水，煮沸后转文火，等马铃薯煮开后，倒进蒸熟攸面棍棍煮5分鐘。

　　6、熄火。起锅前滴进少量芝麻油，添加黑胡椒粉就可以。

　　营养成分

　　据中国医科院环境卫生研究室综合分析，我国裸燕麦含粗脂肪达15.6%，人体脂肪8.5%，也有木薯淀粉释放出来发热量及其磷、铁、钙等原素，与其他8种谷物对比，均遥遥领先。

　　1．莜麦能够 合理地减少身体中的胆固醇，常常服用，就可以对中老年的关键威协——心脑血管病具有一定的防止功效；

　　2．它还能够改进血液循环系统，减轻日常生活工作中产生的工作压力；带有的钙、磷、铁、锌等矿物有防止骨质疏松、推动伤口修复、避免贫血的作用，是补钙补锌上品；