在中国针对东北人而言，街边的这几类路边摊小吃很火爆。尽管如今的大家都注重健康生活方式，少吃煎炸食品，但有时候吃一顿都是能够 的，何况是那么美味的北方地区特色小吃呢。到底今日网编应说哪些特色美食呢?赶紧向下一下吧。

　　路边摊小吃一：油馍

　　油馍原本是之前家中经常吃的一种特色小吃，但长大以后再也不会吃过，直至有一次在大型商场里边品尝到，又再度激起了我的胃口，吃了带拿，也算作已过一把嘴瘾。可是之后爱吃也不可以随时随地有時间去买，因此就科学研究了一下作法，与诸位共享一下。终究共享特色美食给他人，此刻的心情也会非常好，长胖大伙儿一起长嘛。

　　最先是提前准备食物，需要的原材料有小麦面粉，酵母粉，食用纯碱，冷水和白砂糖。特别是在应说一下酵母粉，它关键能够 让小麦面粉发起來，假如自身家中不容易做，能够 在商场买发酵粉，实际效果都是一样的。

　　作法：最先把酵母粉或发酵粉放到小麦面粉中，添加一点儿白砂糖，拌和匀称。随后渐渐地的往里添加温开水，一边放水一边用手拌和，类似都成絮状物以后，把小麦面粉搓成面糊。尽可能多揉一会儿，使它光洁一些。随后盖上保鲜袋，将面糊醒上20分鐘上下，都是以便让面糊更光洁。醒完以后再揉就会较为轻轻松松了。

　　面糊揉好以后，把它再用保鲜袋盖上，随后放到较为热的地区发醇，北方地区以前是放到烧开的土炕，如今沒有炕，只需要放到较为温暖的地区就能够 。随后盖上外盖发一会儿，隔一会儿要扯开外盖看一下，防止发表了。发的水平类似是有马蜂窝眼就就行了。

　　对于碱面，还可以自来水化掉加进面中，但是发的面还可以无需放。排完碱以后，把面糊揪出来再次揉一下，就会发觉面糊越来越十分软，那样炸出去的油馍才美味不硌牙。揉完以后再次放到一旁醒十五分钟。接下去把醒好的面糊搓成长条形，随后切割成一小块，用手搓成环形，随后再用擀面棍把混沌皮擀成饼形状，然后用刀在油馍正中间划出两刀。

　　下一步出锅滚油，等锅里的油类似烧至7成热，就能够 把油馍装进去炸掉，需要留意的是，在入锅以前，把油馍用手牵扯一下，让它越来越长一些，也可以更薄，炸完吃起來也会更脆。假如油温度恰好，油馍入锅以后就会飘起，这儿要留意翻过来，双面炸得金黄色掉色就就行了。给混沌皮上划两刀一是以便熟得快，二是以便漂亮。

　　等油馍炸好以后，把它放到滤网中，最好竖着放，能够 将不必要的油控出去。放凉以后就能够 吃完，还可以一次多做些，冷冻以后爱吃立即加温就能够 吃。

　　路边摊小吃二：麻叶

　　麻叶这类特色小吃，能够 说成独具特色，之前也只能新年才吃的上，可是如今很便捷，平常还可以自身做着吃，感受不一样的味儿。最先看一下需要的食物：小麦面粉一斤上下，也就是说500克。还需要一个鸡蛋，接下去得提前准备一点白芝麻，黑与白的都可以，花椒面也需要一些，油和盐都是不可或缺的。

　　作法：最先把生鸡蛋、油、白芝麻和花椒面、盐倒在面盆中，充足拌和匀称。然给里边添加小麦面粉拌和一下。等拌和匀称以后给里边添加水，留意放水要渐渐地加，以防硬软不适合。边加河边搓揉面糊，随后揉好以后将面糊盖上保鲜袋醒20分鐘。

　　醒好以后还需要将面糊揉的更光洁，揉好的面糊用擀面棍擀成片状，随后依照自身的需要开展伸缩。在这一全过程中，在所难免掉白芝麻，只需要将往下掉的白芝麻再度放进里边就就行了。随后把面皮切割成类似五六公分的总宽，再反复以前的流程，再次重合，随后割开。

　　这儿有点儿不便，沒有触碰过的人可能很太丑懂，网编给大伙儿教一种非常简单的方法，立即把面皮切割成棱形，随后给正中间划出2个口子，把2个角从这一口子取出去，那样还能漂亮一些。可是那样的麻叶有点儿薄弱，能够 将2个那样这好的面皮重合在一起，只需要把2个角按确实就就行了。

　　最终一步，都是重要的一步。出锅滚油，直到油温度类似七成热的情况下，放进搞好的麻叶，边炸边用长木筷滚动，以防炸焦。直到双面都类似金黄色以后，就能够 捞出去控油补水了。直到放凉以后，麻叶又酥又脆，非常美味。边看电视剧边吃麻叶，享有的衣食住行立刻而成，并且自身亲手做的食材也会更安心。

　　实际上，油炸的小吃实际上也有许多，例如菜小盒子、炸油条、炸糖糕、炸馒头片，全是没事儿了能够 碾磨着做一做，有时做出去的味儿可能会超出你的预料。不清楚大伙儿最爱搞哪些特色小吃呢?能够 一起而言一说，也许能够 寻找兴趣爱好一样的同道中人。哦没错，还得说一下，煎炸食品有时候吃一下還是能够 的，如果长期性吃，网编還是建议大伙儿以人体为主，不建议哦。