无论是北方人還是东北人都是较为喜欢吃面点，只不过是这两个地域的人到吃面点的情况下，所挑选的方式 会不一样。可是摊煎饼确是大部分地域的大家都是钟爱的一种特色美食，主要是因为摊煎饼不但具备极强的饱腹感，而且味儿也十分非常好。今日就一起来学习培训应用炒菜锅制做烙饼的做法。

　　几类用炒菜锅做饼的方法

　　檽米酥饼的做法

　　用材：

　　檽米120克，小麦面粉280克，酵母菌3克，温开水（35摄氏上下）约145ml，花生米、白芝麻、白砂糖、油各适当；

　　作法：

　　1.将酵母菌放进温开水中融解成水溶液后倒进250克小麦面粉中，用筷子将其搅拌成雪块状后再用力搓成光洁的面糊，盖上保鲜袋或湿抹布，置放于溫暖处发醇1.5至2个钟头，当面糊当酵至未发醇前容积的2倍大里边铺满了蜂巢状的小圆孔时就可以；

　　2.花生米放进锅中（不需加点油），用文火将其炒出香味后用手搓去红衣服，装进薄膜袋中，用擀面棍将其擀碎（不需太碎哈）；用一样的方式 也将白芝麻炒香擀碎；

　　3.剩余的30克小麦面粉中添加适量的白砂糖，放进耐高温的碗中，将油烧开后倒进在其中搅拌均匀成油酥饼，备用；

　　4.将檽米煮开成糯米糕，舀出放凉后添加花生仁、白芝麻、适当的白砂糖，翻拌成檽米包馅；

　　5.将发醇好的面糊放到撒成一层薄小麦面粉的砧板上充足地揉压出来里边的气体后再搓揉整条，分为七个小剂子；

　　6.将小剂子擀成约0.2公分厚的牛肋条状，匀称地涂上一层薄薄油酥饼，随后将其由长边方位卷起来成条形；

　　7.随后双手缓缓的捏紧鲜面条的两边反向用劲将其扭曲两圈，再将其竖起来从上到下用力按扁成小饼形；

　　8.双手将小饼形一边转动一边揉成漏斗状的擀面皮，再放进适当的檽米包馅，用手掌将其渐渐地并拢后收边，将收边朝下放到砧板上，再用力将其按扁，那样檽米桃酥的面坯就搞好了；

　　9.将生胚用一块潮湿的沙布盖起来再饧20分钟。