红薯饼是一种用地瓜制成的特色小吃，类似玉米馒头，但是红薯饼的关键食物自然是地瓜。那麼，红薯饼用小麦面粉還是粘米粉？红薯饼用哪种粉？

　　红薯饼用小麦面粉還是粘米粉

　　做红薯饼用的粉是小麦面粉。

　　红薯饼是一道传统式的汉人名食，归属于湘特色菜。具体方法以下：

　　原料：地瓜250g、小麦面粉100g辅材：油适当、白砂糖适当

　　1、地瓜装进薄膜袋，放微波炉加热高火加温至熟。

　　2、将地瓜削皮，用汤勺辗压捣烂。

　　3、在地瓜泥里添加小麦面粉、一勺子油、适当白砂糖，合成面糊。

　　4、取一块面糊用手，搓成球形，随后挤扁成环形的饼状，上边再粘一层小麦面粉。

　　5、炒菜锅里放少量油，等候锅热，把搞好的混沌皮，放进炒菜锅里用文火煎。

　　6、煎至双面金黄色就可以，热腾腾的用小麦面粉做的红薯饼就好啦。

　　常见问题

　　1、地瓜削皮搅烂时﹐一定要热的﹐那样才能够将小麦面粉和白砂糖溶化。

　　2、小麦面粉不可以多放﹐多放会硬﹐不绵软。

　　3、地瓜较为沾手﹐最好是用些木薯淀粉﹐小麦面粉也行。

　　服用忌讳

　　1、一般群体均可食地瓜。一次不适合服用过多,以防产生胃烧心、吐酸水、肚胀排气管等不适感。

　　2、腹泻病人和糖尿病患者不适合吃地瓜。胃病的人不可以吃得过多,以防胀胃。

　　3、地瓜最好是下午吃。这是由于我们吃了地瓜后,在其中含有的优质蛋白质需要在人身体历经4～5钟头开展消化吸收,而中午的阳光直射恰好能够推动钙的消化吸收。这样的事情下,在午饭时吃地瓜,优质蛋白质能够在晚饭前所有被消化吸收,不容易影响晚饭时别的食材中钙的消化吸收。

　　4、地瓜不适合直接生吃。由于生地瓜中木薯淀粉的细胞质没经高溫毁坏,没办法在身体中消化吸收;另外,在煮红薯时,还理应适度地增加蒸制的時间,那样管用红薯中带有的“汽化酶”被毁坏掉,吃后就不容易出現腹胀、胃烧心、打嗝儿、恶心想吐、排气管等不适感的觉得。