奶白菜是营养成分十分高的一种蔬菜水果，这类蔬菜水果摄取后就可以给大家的人体补充非常充裕的碳水化合物和蛋白，促使体质要越来越比原先高些，并且要想烹制奶白菜也非常简单，只需要炒海就可以服用，但在炒的情况下要留意時间，这类蔬菜水果是很容易烂熟，不需要应用火灾煸炒，也无需炒太长期。

　　奶白菜不是结球白菜（一般大白菜、青菜、蔬菜、油菜子）中的一个株形矮肥、叶茎厚道的类型，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种，1-2年生木本植物，叶茎乳白色、匙羹形、化学纤维少、味甜。原产地于在我国南方地区。

　　奶白菜茯苓功效甘，生寒，具备清热去火、通利胃肠等功效。奶白菜中甲基纤维素及营养元素硒的成分较高，有利于防止结肠癌。奶白菜中带有吲哚三乙醇化合物，它能协助溶解与乳腺癌有关的雌性激素，常吃能避免乳腺癌的产生。

　　奶白菜一年四季均可供应销售市场。不容易长期存储，最好是现做现食。用保鲜袋包囊，在冰箱冷藏室储存不可超出3天。据科学研究，溫度5℃冷藏实际效果最好是，在2℃标准下因为冰箱冷藏温度的波动而易造成冷害状况，使蔬菜水果结晶体、出水量，在10℃不容易冷害，但菜梗易褐变，青菜叶非常容易黄。

　　使用方法使用量

　　1、切白菜时，宜顺丝切，那样大白菜易熟。

　　2、烹饪时不适合用煮焯、浸烫后挤汁等方式 ，以防止广告牌营养元素的很多损害。

　　3、烂掉的大白菜带有亚硝酸钠等内毒素，吃完可让身体比较严重氧气不足乃至有生命威胁。

　　4、白菜在开水中焯烫的時间不能太长，最好的時间为20～30秒，不然烫得过软、很烂，就不好吃了。

　　5、大白菜在烂掉的全过程中造成内毒素。

　　白菜古时候又叫菘，有“菜中之首”的盛名，听说它是徐悲鸿老爷子明确提出来的。齐老有一幅写意画的白菜图，并题句说：“牡丹花为花中之王，荔技为百果之先，独无论大白菜为蔬菜之王，何也？”因此“菜中之首”的盛名传播开来，流传开来。

　　制做具体指导

　　1、切白菜时，宜顺丝切，那样大白菜易熟。

　　2、白菜在开水中焯烫的時间不能太长，最好的時间为20～30秒，不然烫得过软、很烂，就不好吃了。

　　3、大白菜在烂掉的全过程中造成内毒素。