路边小吃的类型比较多，铁板鱿鱼是很火爆的路边小吃，铁板鱿鱼吃起來较为有嚼劲，假如在加上独门的沾料，味儿是十分与众不同的，铁板鱿鱼怎么样吃，酱汁的制做是很重要的，铁板鱿鱼独门的酱料的做法十分多，能够 依据自身的口感来制做合适自身的秘制酱料，铁板鱿鱼的酱料怎么调制比较好?

　　原材料：郫县豆瓣酱100克，食用盐25克，鸡精25克，食用油400克，白砂糖50g，味精25克，蒜头末50克，花椒粉50克，芝麻50克，葱段50克，生姜沫25克，十三香20克

　　制做：

　　1.炒菜锅将食用油烧至高烧后再凉到四成热。

　　2.将全部调料(蒜头末、食用盐、鸡精、味精以外)都一起放进锅中。

　　3.随后加两勺子水，文火慢熬，并且用炒勺持续搅拌。

　　4.大概10分钟水蒸汽缩小了，将剩下调味品倒进便可起锅了。

　　铁板鱿鱼独门秘方

　　一.海货味酱汁秘方

　　1、原材料：

　　香油：50克 排骨酱：50克

　　酸菜鱼火锅：30克 油葱：50克

　　鸡精：5克 盐：5克

　　2、制做：

　　充足搅拌均匀就可以。

　　二.咖喱酱味的酱汁秘方

　　1、原材料：

　　咖喱酱：30克 咖喱酱油：30克 米酒：30克

　　食用盐：10克 白胡椒粉：3-5克 味精：5克

　　芝麻油：30克 辣椒粉：25克 圆葱粉：25克

　　2、制做：

　　充足搅拌均匀就可以。

　　三.甜味酱汁秘方

　　1、原材料：

　　辣椒粉：100克 食用盐：20克

　　味精：15克 花椒粉：10克

　　鸡精：10克 食用油：120克

　　2、制做：

　　将油烧开凉至四成热吧全部调味品放进锅中充足搅拌均匀就可以。

　　烤面筋的做法

　　1、把买回去的面条用签子串好。

　　2、刷上熬料好的料汁。

　　3、把烧烤炉子接电源，刚开始用文火烤，放上烧烤架，把面条串放到烤架子上。

　　4、烤到有香气，大概2分鐘，再刷一次烤酱，再刷上辣椒油。

　　5、烤好后撒上五香粉、辣椒面就可以服用。