五香牛肉干是普遍的一种休闲娱乐小零食，在平常很多人都喜欢吃五香牛肉干，五香牛肉干的类型非常多，有小米锅巴，也有锅巴土豆等，锅巴土豆不但能够 作为休闲零食服用，還是一道家常小炒，主要是由马铃薯制做而成的，锅巴土豆把握了做法以外，自己在家还可以作出美味可口美味的锅巴土豆，五香牛肉干土豆怎么做?

　　作法一

　　所需食物

　　原材料：马铃薯250克、红辣椒二根 　调味品：盐3克、葱段5克、辣椒面5克、五香粉3克、花椒面2克

　　做法

　　1、马铃薯清洗削皮，切割成块后盖板上保鲜袋，入炒锅煮熟，小米椒用剪子裁成碎粉。

　　2、炒菜锅中放进油，烧至六成热，放进马铃薯用文火爆锅，一直炒成表皮越来越发黄，香酥。留意尽可能每一面都煎到。

　　3、马铃薯煎得类似的情况下，将锅中不必要的油倒入无需。

　　4、将除葱段与红辣椒外的全部调味品放进炒匀后就可以起锅，摆盘时在表层撒上葱段与小米椒就可以服用了。

　　常见问题

　　1、煮土豆的情况下不必削皮，不然会出现许多的水分，影响制成品的口味。

　　2、留意土豆块不必切得太碎，以防炒粘了。

　　3、煎土豆的油不需要过多，薄薄的一层遮住底锅就可以。

　　4、煎土豆的情况下不必随便滚动，一面煎黄发硬后再翻面。

　　作法二

　　食物

　　主要材料

　　马铃薯250g

　　辅材

　　葱段适当、盐3g、白胡椒粉3g、五香粉3g、辣椒面5g

　　流程

　　1.马铃薯清洗连皮煮开，随后剥削皮。

　　2.把马铃薯切割成一小块。

　　3.炒菜锅中放进油，烧至六成热。

　　4.把马铃薯放进锅中上用低火炸。

　　5.直至外皮略微展现橙黄色转文火再次炸。

　　6.炸得表皮越来越发黄，香酥后盛起。

　　7.锅内留小量底油，放进炸好的马铃薯，添加调味品粉。

　　8.迅速煸炒匀称。

　　9.最终撒上葱段，煸炒两下就可以起锅。

　　小提示

　　1.在煎土豆的情况下要有耐心，尽可能把每一面都煎脆。

　　2.调味品粉能够 依据自身的爱好调节。

　　3.喜爱吃辣椒的还可以添加红辣椒一同煸炒。