蔬菜水果是日常生活十分关键的食物，蔬菜水果之中的营养元素无可取代，非常是维他命和营养元素的成分是新鲜水果和肉类食品无可比拟的。蔬菜水果的种类十分多，在其中，莴笋是最火爆的蔬菜水果之一，大家服用莴笋一般 以茎杆主导，叶片通常摘下丢掉。实际上，莴笋也是十分美味可口的，能够用于拌凉菜，下边就讨论一下芹菜叶子如何拌凉菜美味呢、。

　　芹菜叶含钙量高，每100克莴笋茎含钙量为152mg，而每100克芹菜叶的含钙却达到366mg，芹菜叶的含钙等于莴笋茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量等于莴笋茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素b21、维生素b22，也高过莴笋茎。尤其是芹菜叶中带有维他命 E，而莴笋茎中压根不带有此类物质。

　　1.芹菜叶子清洗控干

　　2.锅烧开，放进适当盐和油烧开

　　3.倒进芹菜叶绰水

　　4.蒜头尖椒切末

　　5.提前准备碗汁，添加一点香油和凉拌汁，添加适量芝麻油翻拌预留

　　6.锅滚油，进行爆香蒜泥和尖椒

　　7.倒进碗汁烧开，随后淋入芹菜叶上就可以

　　做菜方法

　　1.辣椒干油炸那步不必省去，出香味的重要便是它

　　2.芹菜叶发枯的泡茶会再次变挺，如果是新鮮的这一步省去

　　3.莴笋的存储：新鮮的莴笋，用塑胶带包起來存储。塑胶带一定如果那类可以把叶全部包起來的，那样莴笋放5-7天上下是沒有问题的，再取下来吃的情况下依然是很新鮮的。