象拔蚌作为一种常见的海鲜，但是因为其价格较为高昂，所以很多朋友不是经常的食用。对于象拔蚌含有的营养价值，对人体都是有好处的。如果想自己购买象拔蚌进行制作的话，一定要懂得烹饪的方式。

　　小象拔蚌咸菜汤

　　主料小象拔蚌121g潮汕咸菜59g辅料油适量鸡粉适量大骨汤适量

　　步骤

　　1.食材：小象拔蚌(买时叫店家处理切成薄片)。2.食材：潮汕咸菜。3.预先煲好的大骨汤，将汤骨捞起，留汤汁。4.放入洗净并切好的潮汕咸菜。5.盖锅盖，大火煮滚，转中火煮15分钟。6.揭盖，放入适量的鸡粉，拌匀，煮滚。7.倒入小象拔蚌片。8.盖锅盖，旺火煮滚。9.汤汁一滚立即关火，揭盖。10.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用.

　　青椒炒象拔蚌

　　主料象拔蚌4只青椒2个辅料油适量盐适量姜汁适量酒适量葱适量

　　步骤

　　1.去壳取肉,2.青椒切丝,3.葱切段，姜切片,4.切片,5.加姜汁酒调好味,6.热锅下油，下椒丝，加蚌片,7.快速炒，加盐,8.装上碟就好了。

　　象拔蚌粥

　　主料：东北米，象拔蚌内脏，蚌身尾部肉片

　　辅料：水，姜丝

　　葱末盐

　　象拔蚌粥的做法步骤

　　1.另取锅,米水比例约(1:8),将白粥熬煮到滚稠,米粒软透,加入象拔蚌内脏和蚌身尾部肉片，姜汁葱末后再加点盐调味后,取碗盛粥,葱绿末,胡椒粉并滴点香麻油提味。象拔蚌煮的粥味鲜无比!。

　　食疗效果

　　提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。