1、起酥油做烧饼怎么用谢谢

起酥油做烧饼，步骤如下：

1、面粉加水和酵母和成面团；

2、醒发；

3、油倒入一个盆里，放到火上加热；

4、油热后倒入面粉，做成油酥；

5、醒好的面团擀成一张大饼；

6、把油酥涂到面饼上；

7、卷成卷；

8、切成段，并在表面涂油；

9、两端向内折，压成小饼状；

10、放入预热的烤箱，中层210度15到20分钟即可。

2、酥油做法

1、黄油放入锅中，调至中火。

2、当融化时会产生泡沫，这时将泡沫捞出来。

3、待黄油完全融化后调至小火。

4、看到锅里的油不停的变化着颜色，越来越清澈。

5、熬制到能清澈到，看见锅底的残渣关火，放凉。

6、用纱布过滤出来，放到玻璃罐里，以便保存。

3、酥油做泡芙的配方

面条286克，小麦面粉202克，奶油100克，牛奶100克，鸡蛋150克，起酥油208克，白砂糖13克，猪油26克 。

酥皮泡芙的做法详细步骤：

1、 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮；

2、再用擀面棍擀成长48厘米、宽40厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；

3、再使用刀子切成长宽各8×8厘米的正方形酥皮面皮，共约30片备用；

4、 取一锅将奶油、水、鲜乳一同煮沸；

5、 在锅中继续加入低筋面粉煮至糊化并且不黏锅即可；

6、 将全蛋分次加入锅中拌匀，即为泡芙面糊；

7、 将泡芙面糊装入挤花袋中，取约20克的泡芙面糊挤入一块正方形酥皮面皮中；

8、 再将面皮四角向内折起来直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180度烤约30分钟。