淡水鱼是日常生活服用数最多的肉类食品，主要是淡水鱼带有丰富多彩的蛋白及其碳水化合物，对比别的的肉类食品更非常容易被身体消化吸收消化吸收，并且吃鱼有很多的营养成分。在平常吃鱼的家常做法主要是清蒸的跟清炖，清蒸鲈鱼的情况下在最终全是要沾上料汁的，沒有沾上汁会觉得淡水鱼不足鲜美，而这种料汁一般是生抽酱油、姜片、葱段米酒混和而成的。

　　清蒸鲈鱼怎么做好吃

　　需要提前准备一些黄花鱼，姜片，麻椒，清蒸鱼，柱侯酱，盐，米酒，泡尖椒，植物油，葱，先把黄花鱼的鳞刮去，内脏器官除去清理干净，在双面切上斜刀，撒上一些米酒，盐腌渍10分钟，盘里边放上葱段，随后再放中鱼，鱼的的身上还需要放置一些姜片及其葱，炒锅加水用大火烧开，再把瓷盘装进去，用火灾大约蒸10分钟上下，蒸熟之后把汤盘里边的汤给扔掉，除掉姜片及其葱，海鲜酱油倒在上面，再摆上尖椒丝，葱丝，炒菜锅里边添加适量植物油，再添加麻椒曝出香气，麻椒除去之后就把滚油浇在鱼的身上，那样就可以吃完。

　　生活中清蒸鲈鱼的汁怎么调

　　生活中清蒸鲈鱼能够做茄汁味的，需要提前准备番茄浓汤，鲷鱼片，葱段，盐，把鲷鱼片双面用一些食盐擦抹之后，放进电冰箱里边储存20分钟上下，让它可以更为进味，再提前准备一个较为深的菜盘，把鱼类装进去，浇上一些番茄浓汤，外锅里边添加一杯水，把鱼放入电锅中煮熟，随后取下来，撒上一些葱段装点就可以吃完。

　　还能够制做梅汁味儿的清蒸鱼，提前准备一些梅汁，加州鲈鱼，加州鲈鱼清理干净，随后在鱼背鳍及其剁椒鱼头的地区竖向切一刀，一直要滑倒鱼身，提前准备一个锅，里边添加适量的烧开，随后再把加州鲈鱼放入锅中，烫五秒左右取下来，放进蒸盘上边，把梅汁浇在加州鲈鱼上，用保鲜袋封好放入笼屉中，用火灾蒸15分鐘上下取下来，把保鲜袋撕下就可以吃完。

　　能够做卤料味的清蒸鱼，需要提前准备一些芝麻油，乌醋，糖，香油，盐，白醋，肉燥卤料，姜片，朝天椒丝，姜片丝，葱丝及其活鱼片，先把活鱼片清理干净，水份控干，添加适量的肉燥卤料及其姜片，保鲜袋盖好，放进炒锅中蒸大约20分钟上下拿出来，把蒸出去的料汁倒入锅中，添加适量乌醋，糖，香油烧开，再添加适量的芝麻油搅拌均匀，随后再把蒸熟的鱼肉上边的姜片挑掉，放上一些朝天椒丝，姜片丝，葱丝，浇上一些炒好的料汁就可以吃完。

　　还能够制做果汁味的清蒸鱼，需要提前准备一些柳橙柠檬水，一片银鳕鱼，随后再把鳕鱼片洗干净，放进笼屉里边，用火灾蒸12分鐘上下再取下来，浇上一些柳橙柠檬水就可以了。

　　清蒸鲈鱼的小技巧

　　要想制做出美味的清蒸鲈鱼，一些小技巧也是需要掌握的，能够提前准备一些海鲜酱油，盐，米酒，尖椒，姜片，葱，鱼，鱼一定要挑选新鮮的，解决干净之后，鱼的身上面划两刀，那样能够更为进味，把葱切割成小段，姜片切割成块状，尖椒切条，鱼皮子里边加一些姜片，表层涂上一些盐，再撒上一些米酒腌渍一下，腌菜坛子底端需要铺一些葱段，用筷子拼成十字，随后放到菜盘上边，把鱼放进木筷发布起來，那样能够让鱼类蒸得更为进味，口味更为美味，锅里边添加适量的水烧开，把鱼放进锅里边蒸，火灾蒸10分钟上下类似就可以了，蒸鱼的时间不可以过长，不然便会越来越较为老，会影响到口味，把尖椒，姜片，小葱各自切割成丝，随后再放进冷水里边侵泡一下，煮熟之后不必要的液汁倒出去，菜盘的底端放上一些葱段，切完的尖椒丝，姜片丝，葱丝放到鱼的身上面，锅里边给油烧到7成热就浇在鱼的身上，那样就可以制做出美味的清蒸鲈鱼。