木耳应该是许多餐厅厨房里必需的一种食材，干的黑木耳比较好储放，因此一般人都是多买一些回家了放着，直到要吃的情况下那一些出去泡发就可以了，许多人可能试过立即将木耳泡开后就服用，感觉泡发了的黑木耳和炒之后的仿佛差别并并不是挺大，尤其是在做凉拌黑木耳的情况下，有些人以便便捷就立即用泡好的木耳来拌凉菜，那木耳泡开后能否立即吃呢?

　　1、不必立即吃

　　可能有的人感觉拌凉菜的黑木耳应当无需煮开，这类作法不是对的，就算是拌凉菜，黑木耳也是需要加温的，黑木耳在泡的全过程中非常容易有细菌繁殖，并且泡的時间越长病菌马上会越多，因此就算是吃拌凉菜的木耳，也尽可能放到锅里焯一下水，高溫可以合理除菌，那样吃着也会较为安心。

　　2、吃前洗干净

　　有些人木耳泡好后就立即放锅里炒，那样自然不是对的，黑木耳非常容易吸咐一些脏东西，因此就算是泡了好长时间的黑木耳，表层还会有一些脏东西在上面，因此木耳泡好后最好是换冷水每一片都开展清理，也有最好将黑木耳的根处除掉，黑木耳的根处皱褶较多，无法洗赶快，并且口味也不太好，因此尽可能将黑木耳的根处除掉。

　　3、温暖小提示

　　可能许多人会黑木耳需要泡多长时间，当你先要最好是的口味，那么你应当提早三四个钟头用凉水泡木耳，不必泡过多，黑木耳是会发大的，过多吃剩会奢侈浪费的。当你沒有那么多時间，那用温小水泡一个多钟头还可以，在水中放一点盐最好是。假如早已到煮饭時间了，那么就只有用开水了，热小水泡二十分钟上下就可以了，可是热小水泡的口味会越差。记牢假如時间泡过长就不必吃，当心吃完会得病。