淮山药不但是一种服用使用价值较高的食材，从中医药学的视角来看，淮山药也是一种有利于益气的中草药材，因此 在很多中医药方之中都是有淮山药的影子。而在生活起居之中吃山药的情况下，更为普遍的方式 便是制做山药汤，例如山药排骨汤。可是今日则给大伙儿强烈推荐几类制做素淮山药汤做法。

　　原材料：

　　鲜淮山药300克，平菇、红萝卜、木耳菜各适当，盐、色拉油

　　制作方法：

　　1.山药去皮，切成片。平菇泡软，去蒂后切成片。红萝卜削皮，切成片。木耳菜择洗干净，将梗跟叶分离。

　　2.锅内加水，先放人木耳菜梗煮开，捞起来装进汤碗中，再将淮山药、平菇、红萝卜片放进汤内煮开，最终放进木耳菜叶，放盐调料，煮沸后一起盛入汤碗内，加少量色拉油就可以。

　　淮山药枸杞汤

　　原材料：

　　枸杞子50克、淮山药500克、生姜沫5克、葱段5克、蘑菇精1/2汤匙、白砂糖1汤匙、盐1汤匙、油适当

　　作法：

　　1、山药去皮，清洗，修边3mm上下的片状备用。

　　2、枸杞放进冷水中清理干净，沥去不必要水份备用。

　　3、炒菜锅内倒进适当油，烧至七成热，放进生姜沫曝出香气。

　　4、随后放进切完的淮山药，中火灾煸炒1分鐘后，添加适量冷水。

　　5、火灾煮至沸腾后再次煮2分鐘上下;然后放进清洗的枸杞煮30秒。

　　6、最终添加蘑菇精、盐、白砂糖调料，撒进葱段后就可以熄火起锅。

　　小提示：

　　淮山药切完后，放进冷水中侵泡，能够 避免淮山药空气氧化发黑，此外还能除去不必要粘液。

　　山药功效功效

　　淮山药别称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、山药、白山药，主产区河南省仁德、武陟、温县等地。淮山药具备滋润健壮，促进消化，敛冷汗，治腹泻之作用。山药汤是以淮山药做为主要材料，配上其他中药材等为辅材蒸制而成，具备益气等作用的一种饮食疗法健康饮品。

　　1.健脾胃益胃促进消化

　　有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学常常与肠胃饮同用治脾胃虚寒，食少体倦，泄泻等症状。

　　2.滋肾益肾

　　强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精、女性白带增多、小便频数等症，皆可服之。

　　3.降低血糖

　　有降低血糖的功效。可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品。

　　4.益寿延年

　　合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症。获得益志安神助眠，益寿延年的作用。