小米辣酱是一种普遍的特色美食调味品，它的关键原材料是小米辣，蒜头姜片大豆等，大伙儿最先要将小米辣剁碎、蒜头跟去深交等剁碎，随后在锅里边添加小量的植物油，在将油煮沸以后倒进小米辣碎屑、蒜头末等原材料商，最终在将小米辣酱放进去陶罐里边密封性储存，储存的時间一般不可以超出1年。

　　小米辣如何做辣椒酱

　　1、用小米辣做辣椒酱时要提前准备一个干净的玻璃瓶子，也要提前准备适当的蒜头，随后提前准备新鮮的小米辣，把准备好的小米辣用冷水清洗晾晒表层水份，蒜头除掉表皮之后清洗还要晾晒水份，再把他们所有剁碎。

　　2、剁碎后的小米辣和蒜头放到多功能料理机中绞碎做成糊状，取下后放到干净的海碗中，随后在锅里放适当植物油，加温后把滚油立即浇在浇碎的小米辣上，放适当食盐用筷子把他们调元，再装进干净玻璃瓶子，把瓶塞密封性后存进冷藏室储存，爱吃时取下就能立即吃。

　　纯正自做小米辣酱实例教程

　　1、小米辣辣酱在制做时要提前准备新鮮小米辣1Kg姜片，大豆和花生仁各适当提前准备一些，此外也要提前准备适当的白芝麻和海天黄豆酱，除开这种食物之外食盐，植物油及其白砂糖和纯粮酒，也有花椒面等还要适当提前准备一些。

　　2、把准备好的小米辣清洗后沥干水份大豆，提早煮开花生仁下锅炒过后除掉表皮，再把除掉水份的小米辣放到多功能料理机中搅拌成糊状，姜片做成粉末，炒菜锅中加点油加温后拌生姜沫，下锅爆锅一下，再放进准备好的朝天椒末，下锅迅速煸炒，炒匀后添加大豆和花生仁及其花椒面，也有小量纯粮酒，最终再放进炒过的白芝麻调均匀后，就能熄火等它减温就能服用。

　　小米辣的营养成分

　　小米辣含有木薯淀粉，蛋白，维他命a和维C，而且味儿辛辣食物香醇，能使食材吃起來美味可口，因而小米辣能健脾开胃助消化。在食欲不佳的情况下服用能增长胃口，促进消化。小米辣中含有辣椒素，有一定的抗氧化性功效，能抗癌防癌。针对有心脑血管，也是有一定的积极主动功效。并且针对风湿病腰痛、腮腺炎、多发性疖子等，有一定的医治功效。