1、首先热锅凉油放入姜片爆香,放入肉翻炒,放料酒翻炒均匀,倒入适量开水,倒入西红柿。
2、起锅烧油,先炒猪肉,然后加土豆青椒翻炒,土豆去皮切成滚刀块,青椒一个洗净设成小块放入适量的盐,放生抽和土豆炖煮25分钟,盛入碗内放入香菜即可。
土豆炖鸡块
主料:鸡块、土豆。
配料:耗油、葱、姜、香菜、八角、盐、鸡精、料酒。
步骤:
1、将生鸡清理干净,斩成相同大小的鸡块,沸水中焯一回,去除血沫。
2、葱切段,姜切片,土豆切块,香菜切段。
3、炒锅上火放清水,加八角、葱段、耗油、姜片。
4、加入鸡块大火煮开。
5、放料洒、盐、鸡精、土豆转小火炖半小时,待肉烂后,撒上香菜即可食用。
1、用料:鸡腿10只、土豆3个、生姜一块、花椒粒适量、料酒一勺、老抽一勺、生抽一勺、蚝油适量、热水适量、盐适量、冰糖2小块;
2、鸡腿划刀以便入味,土豆切块用清水浸泡以防氧化;
3、锅中放油爆香生姜、花椒粒,倒入鸡腿翻炒均匀;
4、沿锅边烹入少许料酒继续翻炒,倒入老抽、生抽、热水烧开撇去浮沫,转小火慢炖;
5、起锅前十余分钟倒入土豆块,加入盐、蚝油;
6、加入冰糖大火收汁。
7、鸡腿鲜嫩,土豆粉糯,动筷子吧!