1、炒年糕的做法

1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盘里备用；

2、将烤肉火腿开袋，切成小片，放在小盘里备用；

3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片，备用；

4、将锅烧热导入油，待游烧热后，将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒；

5、倒入温水至锅中，待泡菜汤烧滚后，将事先切好的鱼饼片到入锅中煮；

6、待锅里的汤汁再次烧滚，将烤肉火腿片放进锅中一起煮，并加入2汤匙韩国辣酱调味（也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节）；

7、带放入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关小；

8、待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀。

2、炒年糕的做法有哪些

1、准备材料

2、锅里放水烧开、放入年糕略煮，大概三分钟

3、煮年糕的时候，可以一边准备配料，将胡萝卜、洋葱切丝、芹菜切段，葱切花

4、年糕稍煮后，过凉水捞出来备用

5、平底锅中放适量植物油烧至五成热，放入葱白和洋葱炒香

6、然后放入芹菜和胡萝卜丝一同翻炒

7、放入适量清水和两勺韩式辣酱

8、煮开以后放入年糕，让年糕均匀地裹上辣椒酱

9、放少许盐和白糖调味，汤汁快收干的时候，放香葱花即可出锅

3、桂花炒年糕的做法

1、年糕家里要是多，就这样子泡着囤放。

2、锅里小火，加入清水红糖及少许色拉油。

3、将切好的年糕控水下锅，转大火煮至糯软。

4、最后加入一茶匙桂花酱。

5、拌至食材均匀挂味即可。

6、这样子一份桂花糖年糕完成了。

7、主料：年糕3条

8、辅料：红糖2茶匙、桂花酱1茶匙、色拉油、半茶匙， 糖一汤匙 糖桂花一小汤匙

4、梭子蟹炒年糕的做法

1、材料：梭子蟹4个、年糕半斤、细香葱适量。

2、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下

3、年糕用水煮好，过冷水，备用。

4、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出。

5、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。

6、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可。