1、腥草的根质嫩而脆、微辣带腥,为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食,也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。
2、生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水,再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味,上口鲜脆,异香独有。
3、熟食的烹调方法较多,有鱼腥草炒蛋花,鱼腥草三鲜汤,火腿焖鱼腥草,肉丝炒辣椒鱼腥草等等。
1、栀子果能治肝炎
栀子果有很好的利肝功效,对人类的肝炎特别是急性黄疸性肝炎有很好的治疗作用,它能清热利湿,也能解毒凉血,平时把它煎制以后服用,能让人们急性黄疸性肝炎的症状很快减轻,而且它也能用于人类肾炎水肿和口舌生疮等多种常见病的治疗。
2、栀子果能消肿止痛
消肿止痛是栀子果的重要功效之一,它能活血也能通络,平进能用于人类扭伤和肿痛等不良症状的治疗,治疗时可以把栀子果研成粉末状,然后加醋调匀,一起入锅煮成糊状,降温以后直接外敷在肿痛的部位上就可以,人们关节疼痛时可以把栀子果研末以后加白酒调匀,然后外敷,也能起到明显的止痛作用。
3、鱼腥草抗菌作用
鱼腥草鱼腥草中提得一种黄色油状物,对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用,对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用。
4、鱼腥草利尿作用
鱼腥草能使毛细血管扩张,增加血流量及尿液分泌,从而具有利尿的作用。其作用可能由有机物所致,钾仅起增加利尿的附加作用,直接作用时,能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解,亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。
鱼腥草味辛,微寒,具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食的功效。
羊肉,性温,既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品。
鱼腥草和羊肉在功效上没有矛盾之处,所以可以同食。
都可以食用。鱼腥草根和叶子的功效差不多,因此鱼腥草的叶子和根都可以留着吃,吃之前注意清洗干净即可。鱼腥草为多年生草本植物,茎上有节,叶子互生,心脏形,花小而密,结蒴果。茎和叶有鱼腥气。腐烂、变质、有异味的不宜购买。
鱼腥草食用功效:1、抗菌:对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。
2、利尿:鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分,具有抗病毒和利尿作用。
3、消炎:鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎等均有较好的疗效,对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。
4、增强免疫力:鱼腥草还能增强机体免疫功能,增加白细胞吞噬能力。