针对当代的大家而言，海货是大家十分钟爱的一种食材。蛤蜊的味儿十分美味，但它里边的灰黑色一部分是不可以服用的，在烹制以前应解决干净。一般在选蛤蜊的情况下，能够 拿起來轻轻地的敲击，如果有“砰砰砰”的响声得话，就表明蛤蜊是死了的。那麼，蛤蜊死了了还可以吃吗？

　　蛤蜊去世了还能炒张口么

　　正常死亡的蛤蜊是能吃的，仅仅吃起來味儿不新鮮，口味不太好。因而在选择的情况下，可举起轻拍，若为“砰砰砰”声，则海蛎子是死的；反过来若为“咯咯咯”较清脆的声音，则海蛎子是活的。除此之外，假如常常搅拌的，就找闭上嘴的，如果是在净水里养着，就找张开嘴巴的，碰一下会自身盖上的，表明还活着。

　　许多人看到沒有拆壳的蛤蜊便主观臆断地觉得其在烹制以前就去世了--实际上它是一种不正确的观点：关键原因是蛤蜊控制启闭机壳的肌腱、肌肉出現问题，受热不可以收拢；而并不是是去世了。

　　能够 的，加温便会张口，炒以前还记得用盐小水泡着让它吐沙。

　　蛤蜊里边的灰黑色能吃吗

　　不能吃的。

　　那就是这类海蛎子的内脏器官的，带有许多的胆固醇，并且，也有一些细沙，病菌，类化合物，异味重，煮开最好是也不必吃！

　　海货大多数营养丰富，矿物成分堪与酵母菌相提并论。体力劳动中蛋白质含量也很高，也与酵母菌非常。

　　服用蛤蜊的常见问题

　　不可以与寒凉食物同食

　　蛤蜊天性寒性，最好是在服用时防止与一些寒性的食材相互服用，例如芥蓝菜、丝瓜等蔬菜水果，餐后都不应当立刻食用一些像碳酸饮料、凉水、冰淇淋那样的冰饮健康饮品，也要留意少吃或是不要吃甜瓜、梨等性寒新鲜水果，以防造成身体不舒服。

　　不可以与葡萄酒、红酒同食

　　服用蛤蜊食用很多葡萄酒，会造成过多的血尿酸，进而引起痛风。血尿酸过多，会堆积在骨节或软组织中，进而造成骨节和软组织炎症。

　　皮肤病病人忌食

　　皮肤病病人往往不能吃蛤蜊是由于蛤蜊中常含的蛋白在进到身体后，可做为一种过敏源，对机体造成过敏症状，如瘙痒起块等，或使原先的皮肤病发作、加剧。因此 皮肤科医师视海货为发病原因之一，规定一些患者忌讳。

　　吃蛤蜊后造成的过敏皮肤病，多归属于I型超敏反应，可造成平滑肌痉挛，毛细血管扩张、渗透性提高，血液渗漏、水肿，及其嗜酸性细胞增加等。临床症状为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身病症；或使宝宝湿疹、漫性湿疹等发作或加重。

　　服用蛤蜊需要煮开

　　蛤蜊煮不太熟带有病菌，蛤蜊中的病原菌主要是副溶血性弧菌等，耐温性较为强，80℃以上才可以消灭。除开水里产生的病菌以外，海货中还可能存有寄生虫卵及其生产加工产生的病原菌和病毒感染环境污染。一般来说，在开水中煮4-5分鐘才算完全除菌。