粉丝扇贝是平时服用较多的一种食材，这类食材的味儿来自于料汁，仅有调好美味可口的料汁才可以让粉丝扇贝变的美味。粉丝扇贝的料汁主要成分是生抽酱油、食用盐、姜片及其蒜末等食物组成的，大伙儿在粉絲放到扇贝壳里边，添加蒜末、食用盐及其生抽酱油等调养一起煮熟，在最终撒上葱段、五香粉就可以服用了。

　　海蛎子为何要放粉絲

　　主要是以便消化吸收海蛎子加温时外渗的很多的汁。海蛎子在蒸的全过程，加了生抽酱油这种多盐的调味品，渗入基本原理造成出了许多水份，它是海蛎子的新鮮汁水。而粉絲吸水能力很强，能够消化吸收许多水份。海蛎子烹制的情况下会出很鲜的汁液,无需粉絲吸一吸就太消耗了。那样营养成分既不外流又便捷服用。要不然这些调味品就淡了。并且吸汁后的粉絲也会非常美味。细致清新的料汁与嚼劲十足的粉絲结合在一起，令人齿留飘香，吃完还爱吃。

　　蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

　　食物：粉絲1捆，海蛎子7个，米酒少量，生抽少量，蒜3瓣，油适当，葱适当

　　作法：

　　1、海蛎子用软毛刷清洗干净珍珠贝。

　　2、用水果刀取下正中间的扇贝肉，并清洗干净。水果刀，强烈推荐西餐厅的餐刀。将刀伸入珍珠贝，将珍珠贝一开为二，另外也划断掉珍珠贝里边贝肉。这时你能见到珍珠贝的两侧都含有贝肉。就餐刀贴紧珍珠贝的底端，将贝肉彻底去除出去。此流程刀一定要紧靠珍珠贝的底端，才可以取出详细的贝肉。

　　3、扇贝肉用少量米酒，白胡椒粉腌渍一下。

　　4、粉絲自来水侵泡软。蒜末准备好。

　　5、侵泡好的粉絲裁成10公分长的段儿，盘在珍珠贝上，随后放上扇贝肉。

　　6、锅内火油，取一半蒜末进行爆香，再倒进生抽，炒成香气，装起料汁预留。

　　7、每一个海蛎子上淋上一点刚刚搞好的蒜蓉酱汁。

　　8、放上蒜末后就可以入锅蒸了，火灾蒸5分鐘，待粉絲变全透明可关火移除，再撒上葱段。

　　海蛎子小常识

　　海蛎子是海蛎子属的双壳类软体动物的别称，约有400多种。该科的60多种是世界各国关键的海洋渔业資源之一。壳、肉、真珠层具备非常高的运用使用价值。许多海蛎子做为特色美食服用。

　　海蛎子别名海扇，其肉质地美味，营养丰富，它的闭壳肌制干后就是“瑶柱”，被纳入八珍之一。