锡纸包着能够让里面的热量充分散发,花甲的海鲜口味能够更好的融入到米线里,同时将香味裹住,食用时会更加美味。
花甲米线具有滋阴明目、软坚、化痰、益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面,也流行于贵州,重庆,四川,湖南一带,一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白的菜品。
锡箔纸的折法有很多,下面我就说说我会的四种用锡箔纸折元宝的方法。
第一种用锡箔纸折元宝的方法,用一张纸对折不到边再对折对折与低边平行,然后折两个角,最后上边翻下,底部顶起,
第二种用锡箔纸折元宝的方法,用两种纸,一张正面对折,另一张反面对折,插到一起留有空隙,折两角,翻两边,中间鼓起,
第三种用锡箔纸折元宝的方法,用两种纸,一张折一小边,另一张倒扣插入,对折,折两角,翻边,底部顶起,
第三种用锡箔纸折元宝的方法,张长纸,折两角方向不同,对折,然后一面折一角,插入里面,底部顶出,
1、锡纸的雾面是正面,光亮的一面是反面。仔细观察锡箔纸,可发现它的两面是不一样的。一面很光亮,另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面,颜色较乌的这边叫雾面,在使用时,要用雾面来接触食物,感光面露在外面。
2、锡箔纸是早年绍兴特有的一种手工业产品。在古代其主要用途是制作冥钱用以祭拜鬼神。现已有多种其他用途,如密封。古代的锡箔纸形状为长方形或正方形,薄纸片状,可折叠、变形。