箩卜在我国民俗有着“小人参”的美誉。当代药理学科学研究说明，箩卜带有丰富多彩的碳水化合物化合物和多种营养元素。以箩卜为原材料与别的食用植物可配搭出近100种菜式供平时服用，可做成各种各样凉拌菜60种以上，火爆水平可见一般。

　　但有些人萝卜胡萝卜牛腩这一菜，这二种箩卜不能混吃。“萝卜维他命C含水量高，而红萝卜中则带有一种抵抗维他命C的溶解酶”，二者相逢营养元素会减少。这二种混吃会引起食材的国共内战，这叫法对不对？

　　优选不会有食材五行相生相克，不然自助餐厅就是说世界最风险，最不身心健康的了。这种叫法全是摆脱了食物全部的自然环境，及其身体的自然环境例如强碱胃液而舍本逐末。

　　「抗坏血酸的溶解水果酵素」实际上就是说「抗坏血酸抗霉素」，全部绿色植物都带有这类物质，萝卜也是如此。每种植物都带有这二种物质，具有VC，花青素抗氧剂等，又有抗霉素，平常和睦相处，吞咽混和就见面了。如同芒果新鲜水果撞击，细胞壁破了，提早混和，就会空气氧化有黑色斑。

　　VC触碰气体，加温，都是被空气氧化，遇上本身的Vc抗霉素都是被空气氧化，因此能直接生吃就直接生吃，立即进入体内做为替罪羊，和人体内的臭氧融合，使自身体细胞不被空气氧化。大伙儿提早炒，炖，Vc早已降解了，干什么等其他箩卜的抗霉素空气氧化呢？

　　多酚类化合物物质更好像非常宅男宅女，就算是co2这类性情非常开朗的美女站眼下晃动，宅男宅女也仍然鸦雀无声地没什么反映。要想产生点猛烈的小故事，还需要点花火，而植物细胞中还真有这类火苗，那便是花青素抗霉素（PPO）。

　　在身心健康的植物细胞中，花青素和花青素抗霉素是形同陌路的两大类物质，他们一个住在液泡里，一个住在类囊体中，只能当体细胞严重破坏时，二种物质才可以结合在一起。在PPO的炽热催化反应之中，多酚类化合物物质和co2快速融合，瓜瓤掉色也就无可避免了。

　　苹果，香蕉苹果、水蜜桃、梨、连藕、马铃薯的雪白之躯都是由于酶促褐变而穿上深棕色运动外套。

　　现阶段早已有转基因水稻苹果。

　　培养出来极低苹果的奥卡诺根特色农产品企业(Okanagan Specialty Fruits)更是运用这项技术，根据插进更两份苹果中原本就会有的PPO遗传基因，将苹果中的PPO遗传基因悉数关掉，进而让苹果长期保持在嫩白的情况。

　　并且萝卜的VC每100克21mg，历经加温烧煮牛羊肉鸡脯肉等早就消耗殆尽寥寥无几了。原本就算不上很多VC，假如确实要补充VC，吃一个弥猴，每100克含70mgVC，英国奇异果金果每100克有160mgVC，这称为很多，生吃苹果沒有损害。吃一个就得到了100到200mgVC了。