粥是大家早饭很普遍的一种正餐，粥的种类有很多，例如小米粥、小米汤、薏米粥、红米粥这些。在其中小米汤是十分受人热烈欢迎的一种粥，由于小米汤吃起來的味儿非常棒并且营养元素也是十分高的，针对身体有很多益处。有的人在煮小米粥的情况下有一个疑惑，便是需不需要提早泡一下，下边就来介绍一下。

　　在煮小米粥时我们是要先泡茶的，由于小米不象我们的稻米，它颗粒物较为小，并且小米粒较为硬实难熟，不泡上一2/3个钟头，他们能难以在锅中一起煮开的，可以说原本他们的相对密度就较为大，遇热没那麼匀称，因此 在煮的情况下是较为难熟的，即使我们早已把小米拿来泡了2、3个钟头，我们在熬料它的情况下還是要隔三差五去搅拌一下它，让小米都遇热匀称，这也是我们的一个餐厅厨房小窍门。

　　历经了那样熬料的小米汤，吃起來才会醇香浓厚，口味顺滑，因此 大伙儿一定要记住了，煮小米粥得话我们要先把小米拿来泡一下水，让小米可以变软起来，在熬料的情况下才不容易那么难熟，可以说为我们省了十分多的木柴和活力。

　　小米不仅是大家饭桌上的食材，另外也可以当药，是食药同源双用的食物之一。中医学觉得小米有清热解毒，清渴，补阴，补脾肾胃肠，通便等作用，小米除开能够立即服用，另外還是制酒的关键谷物之一。

　　由于小米有补脾肾胃肠的作用，因此 许多人觉得小米粥养胃，平常应当多吃。实际上小米汤的健脾养胃作用是因人而异的。每一个人肠胃状况不一样，身体素质也各不相同，小米汤的健脾养胃实际效果也各有不同，乃至有一些胃病病人还不可以服用小米汤。