准备材料：小龙虾５００克、咸蛋黄６个、洋葱２５克、青椒１０克、红椒１０克、精盐２克、白糖５克、生粉３０克、食用油７５０克、葱花２克。
１、小龙虾揭虾盖，去虾线，开背，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸３分钟。
２、炸好的小龙虾沥油。
３、洋葱、青椒和红椒切成小粒备用。
４、熟咸蛋黄压成粉，越细越好。
５、锅中放少许油，开小火，油温５成热时加入咸蛋黄粉、白糖、精盐炒匀。
６、炒至冒泡时，加入洋葱粒、青红椒粒翻炒均匀。
７、下炸好的小龙虾翻炒，让小龙虾均匀地挂上咸蛋黄汁。
８、撒上葱花，即可起锅装盘。
小龙虾、螯虾科原螯虾属动物，《世界自然保护联盟》（ＩＵＣＮ）无危（ＬＣ）物种。小龙虾原产于墨西哥北部和美国南部。小龙虾通体呈暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹，螯狭长，甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒，额剑具侧棘或额剑端部具刻痕，生长速度快、适应能力强，栖息于永久性溪流和沼泽。
1、在碗内倒入油、碱水、转化糖浆打均匀，加入面粉，搅拌均匀。将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置松驰2小时。
2、将面团分成15克一个的小面团，分成10个。
3、咸鸭蛋黄提前放油里泡一个晚上取出，放在烤盘上。接入烤箱160度烤7分钟。
4、将莲蓉分成20克的小圆球，用莲蓉团包住咸蛋黄，再用面团裹住莲蓉，揉圆。
5、将月饼胚子裹上一层面粉，月饼模用细毛刷，刷上薄薄的干粉，将包好的月饼坯子放进去压出月饼。
6、烤箱预热200度，烤5分钟，至稍黄色，取出用细毛刷，刷上薄薄的蛋黄液，然后再用160度烤15分钟左右，月饼上色即可。
1、材料：粽子叶适量，猪肉200克，咸蛋黄4个,糯米500克，生抽适量，老抽适量，五香粉适量，料酒适量,盐适量,油适量。
2、糯米洗净后提前用水浸泡1-2小时。
3、猪肉切成小块，放入适量的盐、油、生抽、五香粉、料酒腌制入味。
4、取出的咸蛋黄加入5-6滴的料酒去腥。
5、锅中放入水和粽子叶煮沸，也可加入几滴油可防止糯米熟后沾死粽子叶上。
6、洗净后的粽子叶控干水分后卷成漏斗型。
7、加入糯米、咸蛋黄和猪肉块。
8、用麻绳扎紧粽子成三角形，最后放入锅中大火熬煮。
1、咸蛋黄流心馅：生咸鸭蛋黄5个、盐2克、高度白酒15克、奶粉15克、椰浆40克、黑白淡奶40克、白砂糖25克、无盐黄油30克。
2、咸蛋黄流心绿豆糕的做法：将生咸鸭蛋敲出，加入盐搅拌一下，分离出咸蛋黄；
3、将咸鸭蛋黄用白酒浸泡15分钟后捞出；
4、入蒸锅，水开后蒸20分钟；
5、关火后取出，压成沙状；
6、将椰浆、黑白淡奶、白砂糖、奶粉与蛋黄沙混合搅拌均匀；
7、形成蛋黄糊，将奶锅加热，放入无盐黄油，加热至黄油融化，加入蛋黄糊，继续加热至80度左右离火（小火）；
8、倒入筛子中过筛；
9、装入裱花袋挤入硅胶模具中，放入冰箱冷冻；
10、完全冻硬后即可脱模使用；
11、绿豆糕面皮材料：去皮干绿豆仁125克，植物油20克，无盐黄油20克 ，白砂糖50克，麦芽糖25克，清水250克。
12、将去皮绿豆仁浸加水浸泡一夜，将泡好的绿豆仁反复淘洗五遍咸蛋黄流心绿豆糕的做法 步骤11
13、沥干水分，加入500克清水如蒸锅，水开后蒸30分钟，完全蒸烂，（中途不要打开盖子）；
14、关火后，倒入榨汁机打成绿豆泥备用；
15、不粘锅加热，加入植物油和无盐黄油，黄油融化后加入绿豆泥；
16、反复翻炒至水分稍干，关火加入白糖和麦芽糖，搅匀后继续翻炒，炒至糖分完全融合；
17、炒至绿豆泥表面光滑，关火倒入盆中，摊开放凉；
18、炒好的绿豆面皮完全冷透之后，平均分成8分，每个大约44克；
19、揉圆后包入流心馅（流心馅很容易融化，最好不要一次性都拿出）；
20、收口揉圆；
21、用50克的月饼模具压出喜欢的图案；
22、装入盘中包上保鲜膜入冰箱冷藏，随时可以食用。
咸蛋确实是超人，因为咸蛋黄炒一切都超好吃。
竹筒白菜洗净。
白菜切条，大蒜切末、二荆条切圈。
冷锅冷油，放入二荆条、大蒜末、咸鸭蛋。
小火炒香；加入白菜翻炒均匀后，加盖。
锅盖四周冒白气，开盖，加入美极鲜酱油。
翻炒均匀，出锅。
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