猪瘦肉皮蛋瘦肉粥是很多人都和喜爱喝的一种粥，并且针对猪瘦肉松花蛋粥的做法，很多人也是都掌握的。粥在我们的生活起居中基本上能够说成每日都是被品尝到的，尤其是在早上。而一般的人一般吃究竟额都仅仅白米粥罢了，因此 长期性吃下去在所难免有厌倦的情况下，因此 大家才想起做别的口感的粥来吃，而猪瘦肉皮蛋瘦肉粥便是那么问世的。

　　猪瘦肉松花蛋粥的做法是要比一般的粥的做法要繁杂的，并且做猪瘦肉皮蛋瘦肉粥也要有一定的细心和方法的。猪瘦肉皮蛋瘦肉粥最关键的食物便是松花蛋和猪瘦肉，松花蛋要剁碎，而猪瘦肉一定要瘦，最好一点白肉也没有，那样做出去的猪瘦肉皮蛋瘦肉粥菜好吃。下边，就而言说猪瘦肉松花蛋粥的做法。

　　用材:猪瘦肉1块(猪腱肉最好是),松花蛋2个(无铅皮蛋),姜1块，水一定量，盐油适当。

　　操作流程：

　　1.挑米：熬粥用的米最好用有机大米，便是圆溜溜短短长粒香米，煮成的粥非常柔软。

　　2.熬粥的米要事先腌：约小半碗米清洗干净后，要用2汤勺的油、1个半汤匙的盐和少量水(2汤匙)翻拌，腌最少三十分钟。安心，尽管用了许多油，可是油会在熬粥的全过程中蒸发，令米绵烂，因此 并不油腻感的。

　　3.熬粥的肉要先加开水煮煮除腥，或腌成腊肉：熬粥用猪瘦肉或腌的咸猪瘦肉，要维持一整块肉粒不必割开(我一般用大概耳光大、2公分厚的一块生猪肉，假如标准批准，用猪腱肉味儿更强)。假如用猪瘦肉熬粥，那麼要先加开水把猪瘦肉稍微煮煮，随后清洗;假如喜爱用腌的咸猪肉熬粥，那麼要提早一天腌咸猪肉，方式以下：生猪肉一块，清洗干净，抹干，撒2汤匙盐，匀称擦抹在肉上，放冷藏室箱腌12钟头或更长期才能够进味。

　　4.熬粥的水要充足烧开才下原材料：大火锅里放许多水，烧开，才放原材料。先下肉粒、生姜片，火不必调小，肉粒来到开水中，外边的一部分受热而熟硬，封死了里边的汁水，那样肉煮了粥后也不会太难吃。随后待水再度烧开当下腌好的米和一个剁碎的松花蛋，而这第一个松花蛋剁碎下粥与米同煮，松花蛋会溶化，融进粥的味儿中。

　　5.先火灾，后文火，熟度要足：水滚沸了，下了原材料后，先火灾煮20分钟，随后再转文火煮1个三十分钟，熟度足，粥就柔软进味并且非常容易消化吸收。

　　6.粥的层次感解决：在转文火煮了1个三十分钟后，把第二个松花蛋也剁碎，另外把煮在粥中的猪瘦肉捞出来，用筷子拨拉掰成丝絮状，跟第二个松花蛋一起放入粥中，同煮最终三十分钟，随后熄火。第二个松花蛋在熄火前三十分钟添加粥中，三十分钟可将第二个松花蛋煮得既沒有石灰粉味，另外又变松滑，吃粥时也可以吃到有松花蛋，而肉由于是水滚沸当下的，还维持了一定鲜香，掰成丝后放入粥中，非常美味。

　　那样煮出去的粥无须下盐，美味，并且去火，非常容易消化吸收。假如粥有点儿糊底，请千万别用汤勺扒拉锅底的粘皮，要不粥会出现糊味。我们一般会放一个轻的小汤勺在底锅与粥同煮，水沸腾全过程中，小汤勺也被推动，能够避免 粥煮糊底。

　　坚信大伙儿根据对上边详细介绍的猪瘦肉松花蛋粥的做法的详尽掌握，之前不容易做猪瘦肉皮蛋瘦肉粥的人，如今应当对猪瘦肉松花蛋粥的做法早已拥有非常大水平的掌握。那麼，在之后的日常生活，大伙儿想喝猪瘦肉皮蛋瘦肉粥的情况下，就可以自己做来吃完。可是肠胃不好的人最好是不必常常吃猪瘦肉皮蛋瘦肉粥。