1、经常喝乳酸菌酸奶有什么好处

乳酸菌酸奶在超市中十分的常见，购买者也很多。酸奶的营养十分的丰富这个地球人都知道，很多人喝酸奶是为了能使自己的肠胃能够更好的排除毒素。那么喝乳酸菌有什么好处呢？本期的健康饮食文化，为你解析。

1、促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素B族等大量有益物质。

2、使肠道菌群的构成发生有益变化，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗菌生物屏障，维护人体健康。

3、抑制腐败菌的繁殖，消解腐败菌产生的毒素，清除肠道垃圾。

4、抑制胆固醇吸收，降血脂、降血压作用。

5、免疫调节作用，增强人体免疫力和抵抗力。

6、抗肿瘤、预防癌症作用。

7、提高SOD酶活力，消除人体自由基，具抗衰老、延年益寿作用。

8、有效预防女性泌尿生殖系统细菌感染。

2、乳酸菌饮料的制作方法

乳酸菌饮料的制作方法有以下3种：

1、在100升牛奶加800克葡萄糖，高温瞬时灭菌，冷却后接种以预先用与此相同的培养基培养的假双歧乳杆菌种子液5升，在充满二氧化碳、温度为37摄氏度的环境中培养30小时，采用无菌灌装法灌装到100毫升的纸容器中，即可制成乳酸菌饮料。

2、在100升豆乳中，加入含百分之六十乳糖的干酪乳清2千克、蔗糖8千克，待糖溶解后，在115摄氏度的环境中灭菌10分钟，冷动后接种代谢乳糖但不代谢蔗糖的保加利亚乳杆菌，在45摄氏的环境中度培养20小时后，采用无菌灌装法灌装到纸容器中，即制成乳酸菌饮料。

3、在95升牛奶中，加入10千克蔗糖、5升含百分之十四的葡萄糖及果糖的桔汁，进行高温瞬时灭菌，冷却后接种不代谢乳糖和蔗糖的只代谢葡萄糖和果糖的干酪乳杆菌，通过无菌灌装到150毫升的纸容器中，在37摄氏度的环境中培养24小时，即可制成乳酸菌饮料。

3、乳酸菌饮料打开4天还能喝吗

一般来说开盖后还是当天饮用完比较好，如果实在喝不完的话最好是盖上盖子放到冰箱内，第二天务必饮用完，因为如果放置太长时间的话，乳酸菌里面的活性菌可能就被破坏了，乳酸中的乳酸菌是异养厌氧型细菌，而且味全乳酸菌的含菌量更是达到了600亿活性菌，没放进冰箱的话，空气中的大量氧气很容易就会使乳酸菌变质了，这样即使再喝，也没什么用啦。所以打开4天后最好还是不要喝了。