针对银鳕鱼这类淡水鱼，我们去大超市选购的情况下，应当要留意，如今许多店家会运用银鳕鱼来替代银鳕鱼，因此 我们对银鳕鱼和银鳕鱼的差别要有一些了解，那样才可以让我们挑到营养成分较为高的银鳕鱼。针对银鳕鱼的做法是十分多的，我们广东省的做法主要是香煎银鳕鱼。

　　针对这类广东特色淡水鱼的做法，它制做的情况下，我们应当要对银鳕鱼先开展解决后在来制做，由于银鳕鱼一般全是冷藏的，不清理干净针对我们制做出去的香煎银鳕鱼的味儿影响非常大。

　　粤菜馆香煎银鳕鱼的作法

　　制做香煎银鳕鱼的原材料：

　　主要材料：银鳕鱼二块、蛋黄一只;

　　调味品：盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、李锦记海鲜酱油、生抽酱油、吉士粉。

　　粤菜馆香煎银鳕鱼的作法流程：

　　1、商场出售的银鳕鱼一般全是生产加工好的厚块状。一般一片恰好够一道菜的量。

　　2、将银鳕鱼解除冻结，用冷水清洗干净，晾晒，最好用干净的卫生纸将银鳕鱼上的水份吸走。

　　3、取小量的盐、鸡精、米酒、白胡椒粉搅拌，将银鳕鱼腌20分钟。

　　4、取一枚生鸡蛋，鸡蛋黄征用，蛋白质可以用去别的菜式。将鸡蛋黄打在一个菜盘里，搅拌。

　　5、将鸡蛋黄匀称地擦抹在银鳕鱼上。

　　6、将吉士粉倒进盘里，用擦抹上鸡蛋黄的银鳕鱼清蘸吉士粉，使吉士粉薄薄地集齐银鳕鱼，双面必须蘸吉士粉。留意，吉士粉一定不必多。

　　7、炒锅烧开，倒进食用油。水温在8成热时把银鳕鱼放进，低火油炸，煎至双面金黄色，开火灾催一下，目地是使油炸时入侵银鳕鱼中的油逼出来。

　　8、煎好的银鳕鱼取下，放到菜板上，斩件摆盘，就可以大块朵颐啦。

　　9、在吃以前别忘记也有沾汁。炒菜锅烧开，倒进少量食用油，将适当的李锦记海鲜酱油烧开就可以。但是李锦记海鲜酱油有点儿偏甜，因此 也要添加小量的生抽酱油。

　　粤菜馆香煎银鳕鱼的特性：外脆里嫩，中辣鲜美，颜色金黄色。

　　针对文章内容详细介绍的香煎银鳕鱼，期待大家能够 对它的做法建议学习培训，那样大家就可以为大家的亲人制做出一份营养丰富的香煎银鳕鱼了。另外，我们在制做香煎银鳕鱼的情况下，应当要对银鳕鱼的煎炸有一些掌握才可以让银鳕鱼的肉质地变的细嫩。