黑凉粉的原材料主要是木薯淀粉，用玉米粉也是能够用于制做黑凉粉的，仅仅制做出去的黑凉粉沒有延展性，并且玉米粉制做后的黑凉粉非常容易出現炖烂的状况。黑凉粉想要做的有延展性，就需要用木薯淀粉再加紫薯粉，随后将这二种小麦面粉混和匀称后揉面，在切割成黑凉粉放入沸水里边开展煮开，随后添加适度的白砂糖就可以服用了。

　　玉米粉能够做芋圆吗

　　能够的。立即将淀粉换为玉米粉就可以了。黑凉粉的关键原材料有芋头、淀粉及其老红糖。将山芋煮熟捣碎之后再加上一些淀粉随后搓成自身要想的样子就可以。黑凉粉具备一定的益肝健脾胃的作用，其口味软细，可以具有和胃补肾壮阳的实际效果。但是需要留意的是并并不一定群体都合适服用黑凉粉，一些有哮喘、糖尿病及其鼻炎等病症的群体不能够应用黑凉粉。此外由于黑凉粉不宜消化吸收，有因此 有小孩食滞、胃纳较差的群体也不宜吃黑凉粉。

　　芋圆怎么做美味有嚼劲

　　1.紅豆清洗后侵泡4个钟头，将侵泡好的紅豆放进锅中，添加老红糖和适当的冷水，熬熬成紅豆柔软的红豆汤备用

　　2.将山芋、地瓜、紫红薯清洗削皮后切割成一小块

　　3.入炒锅中蒸至木筷能轻轻松松戳透

　　4.取下用汤勺将紫红薯轻按捣烂，白砂糖用开水化掉后分为三份，取一份冲进紫薯泥中，木薯淀粉(又叫菱粉)取三分之一放进紫薯泥中

　　5.用力捏揉成硬软适度且不沾手的粉团

　　6.一样的方式 将山芋和地瓜也碾成泥，添加红豆糖水和木薯淀粉搓成面糊

　　7.将三种面糊放进砧板上，用两手揉成细圆的长条形

　　8.用刀割成段儿就制成了黑凉粉，将红豆汤烧开，放进黑凉粉、地瓜圆、紫红薯圆煮至浮上来就可以歇火，依据口感添加少量鲜奶油就可以

　　黑凉粉的做菜方法

　　1、制做黑凉粉的用材山芋、地瓜、紫红薯:淀粉:冷水:白糖的占比为5:2:2:1，添加淀粉时能够一边加一边拌和，假如粉团太稀可适度提升木薯淀粉使用量，相反就降低，以不沾手能搓成软强度适度的粉团为宜；

　　2、喜欢吃冰饮口味的能够提早将红豆汤煮好后放进冷藏室，黑凉粉再用冷水煮至浮上来后捞起来过冷水制冷，最终放进红豆汤中也能够；

　　3、每一次做芋圆能够多做一些，将黑凉粉码入平盘里入冰箱冷冻一会儿，待冻硬后取下装进薄膜袋中，再放进冰箱冷冻就变成冷冻黑凉粉，爱吃的情况下取下煮开，吃起來就很便捷啦；

　　4、还可将冷水煮好的黑凉粉配搭下火茶、神仙草、绿豆粥、新鲜水果等制成不一样口感的芋圆甜品；

　　5、黑凉粉的口感有很多，除开原来的红薯、山芋口感以外，也有淮山药、冬瓜口感的，加上了宇治抹茶、白芝麻的口感也很好。