做炝油菜好吃。
原料: 鲜油菜500克、精盐12克、椒油12克、姜末5克、葱丝20克。
做法:
1、将油菜去根洗净,并切成3厘米的油菜条。
2、放在开水中煮熟,捞出控干,放到菜盆里。
3、在盆里放上精盐、撒上葱丝、姜末,再把椒油加热炝入即可。
食材用料:肥嫩竹鼠2只、小红椒6个、葱白段5g、姜片10g、绍酒50g、酱油20g、味精10g、香油5g、精盐3g。
将竹鼠宰杀,去毛,剖腹去内脏,耳、鼻、眼剖开切成块、洗净。下沸水锅氽一下,排除血水及腥味,捞出,沥去水份,晾干备用。将姜片切丝。将锅烧热放油,放入小红椒爆香。先放入 葱白段、姜,后放竹鼠、 绍酒、酱油、精盐,翻炒,炒至水干。加少许水、味精,后用慢火焖20分钟,加香油,出锅即可。
1、食材:蜜柚1kg,蜂蜜250g,冰糖100g,盐一小勺。
2、制作分三个步骤:
(1)处理过程:用刀尖插入柚子皮,深度约1cm左右,从顶部到底部将柚子皮分割成6~8块,然后剥下外皮;将刀口紧贴外层表皮(黄色部分)推进,去除内层白色“棉絮”部分,整理完后将柚子皮用温盐水浸泡15分钟,冲洗干净;把柚皮切/剪成约1厘米大小,放入容器里加1杯水煮10分钟,冲洗冷却后将2/3的柚皮用粉碎机打成泥,另1/3柚皮保留待用;
(2)熬煮过程:将柚子的果肉撕去筋膜掰碎,和全部柚皮(含未搅打柚皮)一起放入锅中,加50ml清水和冰糖,小火熬煮至黏稠(约1小时),中途需照看并不时翻拌避免粘底,熄火后放置自然冷却。
(3)腌制过程:待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜,充分拌匀装入密封瓶,放入冰箱冷藏一周,即成清火润肺的蜂蜜柚子酱;需要时取适量柚子酱,用温水调匀饮用即可。
1、准备年糕400克、红糖适量。
2、把年糕切条,放入碗中。
3、锅中放入适量水,烧开后,倒入年糕条,煮至变软后捞出控水。
4、电饭锅中加少量水,加入红糖,再加入年糕条,煮约10分钟,至红糖全部融化,年糕入味。
5、捞出摆盘撒上少许芝麻即可。