材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。
做法:1、三斤糯米洗净,用清水泡一夜;
2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸;
3、20分钟后打开锅盖糯米的样子;
4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟;
5、蒸好的糯米腾入干净的锅中,加入矿泉水6斤,拌匀;
6、米酒曲称出11克;
7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热,让温度降下来;
8、待温度降到32度以下25度以上即可;
9、倒入酒曲,
鲜嫩白萝卜1000克,凉盐开水1000克,白酒100克,干辣椒30克,糖8克,盐25克,花椒3克。
将萝卜削去顶须洗净晾干,然后切成适当的长条,放置室外晾晒至发蔫;将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中,倒入盐水;坛边用水密封保存5天后,即可食用。.怪味萝卜丝 萝卜4000克,盐4克,花椒80克,茴香5克,生姜、辣椒共300克。
将萝卜洗净晾干,切成丝,再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟;去除杂物,冷却后与萝卜丝一同放入缸内,密封7天即可;
制作材料:青黛粉、生姜片、何首乌、白芨、甘松。
制作过程:
1、将所有材料放入搅拌机里,加入一升水,将材料打碎;
2、将打碎的混合液倒入不锈钢锅或铁锅,加入青黛,轻轻搅匀;
3、点火开煮,水开后,将火调至中火,呈粘稠状即可,熬制时间大约20分钟。
注意:自制染发剂染上之后需要裹上保鲜膜待2个小时左右才可以上色,染发剂制作之后第一次使用不完可以放在冰箱里留着下次使用。