1、蒙牛纯牛奶可以煮开了喝吗

可以。

但温度过高会破坏牛奶中的营养成分：蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，出现沉淀物；乳糖会变成乳酸、醋酸、蚁酸，打破离子平衡，使牛奶变棕色，还会出现焦化现象；球蛋白与脂肪结合，使得稀奶油不易分解；钙磷结合生成磷酸钙沉淀；水溶性的维生素会蒸发到空气中，从而大大降低营养价值。

另外，有很多人喜欢带着包装袋加热，但包装材料的主要成分聚乙烯，在超过115摄氏度的高温下，就会发生分解和变化，从而溶出有害物质，威胁人们的健康。正确做法是将牛奶倒入锅中，小火加热，10分钟即可。

2、光明纯牛奶怎么样

每袋光明纯牛奶总卡路里约为140.94大卡，含有脂肪总量为7、533克，碳水化合物总量为11、421克，蛋白质总量为7、047克。其具有低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸的特点。忌空腹喝牛奶，专家特别提醒，喝牛奶的时间的确是在早上8-9点为最好，晚上或者睡前喝牛奶对睡眠有益。

光明纯牛奶是光明乳业股份有限公司出品，光明乳业股份有限公司，成立于1996年，是由国资、社会公众资本组成的产权多元化股份制上市公司，从事乳和乳制品的开发、生产和销售，奶牛的饲养、培育，物流配送，营养保健食品开发、生产和销售等业务，是目前国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。

3、纯牛奶打发奶油的方法

1、往小碗里倒入一杯水，把明胶弄散并撒入水里，不需要搅拌，只需让明胶吸收所有的水。

2、把牛奶倒入一个小锅里并设为中等热，搅拌均匀，加热到牛奶开始在小锅的边缘冒泡。

3、冷却锅里的牛奶，把热牛奶倒入一个搅拌碗，加入明胶和水混合，用电动搅拌器来搅拌，直到明胶溶解在牛奶里，加入适量糖和香草汁继续搅拌。

4、把混合物放入冰箱冷藏大约90分钟，每10分钟搅拌一次，90分钟后把碗里的奶油混合物放到一个盛着冰水的大碗里，继续冷藏30分钟并时不时的搅拌。

5、30分钟后把盛着奶油的碗从盛着冷水的碗里拿出来，用搅拌器直到把奶油打到绵密松软为止。

4、用纯牛奶能做出什么小吃

一、材料：

纯牛奶、鸡蛋、蜜豆、草莓、白糖。

二、做法：

1、牛奶倒入锅中加热，但不能煮沸；

2、趁热倒入碗内，等待牛奶表层结出奶皮；

3、将奶皮刺穿，缓缓地倒出碗内的牛奶，碗内留少许牛奶液防止奶皮粘底；

4、鸡蛋取蛋白放入碗内，加入2勺白糖搅拌均匀；

5、蛋液倒入牛奶液中搅拌均匀；

6、用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡；

7、再慢慢倒入装有奶皮的碗内，奶皮慢慢浮起；

8、封保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2至3分钟；

9、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。