1 手把肉

　　手把肉是内蒙古人民最喜欢吃的传统食品。它以大块头的羊肉为主要材料，吃的时候需要用手撕着吃，因此得名手把肉。手把肉只用清水煮，熟度一般是五成，用手撕开后还会有点血丝，蘸取芝麻盐食用，因而吃来能感受到肉完全的鲜嫩。当然，这种做法很多人还是接受不到的了，因而现在也出了改良版，羊肉块头变小，更熟，做法更复杂，蘸料更丰富。但若你想体验完全的内蒙风味，也不妨试试五成熟的超鲜嫩版本。

　　2 牛肉干

　　牛肉干是用牛肉和其他调料腌制而成的肉干，也是内蒙古最广为人知最受人欢迎的美食。因其营养丰富、携带方便、保质期长而曾为蒙古铁骑的军粮。在现在的和平时代，也很轻易的就成为了很多人补充营养的便携小零食，毕竟牛肉本来就味道鲜美，脂肪含量低，有“肉中骄子”的美誉，再做成哪哪都好的牛肉干，不受人喜欢才怪。若是去内蒙古，不妨尝尝最正宗的牛肉干吧。

　　3 马奶酒

　　马奶酒是以马奶制成的酒，是蒙古八珍之一，营养价值挺高，可以驱寒活血、健胃等，又不上头，副作用小，因而曾经被当成是御膳酒。现在马奶酒是内蒙非常普遍食用的一种饮料了，若你去内蒙，热情好客的蒙古人便会将马奶酒盛入杯中，托在长长的哈达上请你饮用。这时候你可别犹豫，拒绝这杯酒，就相当于看不起这主人，拒绝了这主人的友谊。为了友谊，可得干了这杯酒。

　　4 烤全羊

　　烤全羊也是内蒙古非常出名的一道美食了，现在全国各个省份基本都有卖烤全羊的。烤全羊用的是膘肥体壮的3岁绵羊为材料，以全羊入炉慢火烘烤为烹饪方法，到全羊烤好出炉，可以看到全羊都变成了焦黄色，油亮动人，再咬一口更是鲜嫩酥香，油而不腻，令人难忘。若你爱吃烤全羊，去了内蒙古可千万别忘记去吃吃这最正宗的烤全羊，若没吃过，也还是去吃吃才不会后悔，毕竟烤全羊是真的人间难得几回吃的美味啊。