油豆腐烧肉是我们常常可以吃到的一道家常小炒，并且有关油豆腐烧肉的作法也是有很多，可是子啊一般的家中里边，做出去的油豆腐烧肉，基本上是类似的，这应当和调味品的局限是有关系的。油豆腐烧肉实际上便是把油炸豆腐和肉一起煮了，话虽如此，可是油豆腐烧肉的有关作法還是需要细心揣测的。

　　油炸豆腐是我们较为普遍的一种食品，一般许多情况下，我们全是可以吃到油炸豆腐的。并且油炸豆腐在一个普通人家的饭桌以上也是常常会出現的，这关键是由于油炸豆腐不但美味可口，并且价钱较为便宜，能够说成一种价廉物美的食品。那麼，下边就而言说油豆腐烧肉的具体方法。

　　主要材料：五花肉580克、油炸豆腐320克。

　　辅材：盐3克、美极鲜酱油10克、小香葱20克、姜片20克、米酒30克、老抽酱油60克、素油60克、八角茴香少量、小茴香一个半。

　　作法：

　　解决食物:先将肉清洗，切片。用力将每一个油炸豆腐撕掉一个小口子。将小香葱系结备用。

　　煸香肉块:开锅中，倒进切完的肉粒，姜片，葱结，米酒爆锅，将肉粒双面翻个，使其冒油、掉色。

　　猛烧慢炖:随后添加盐、老抽酱油、美极鲜酱油、糖、八角茴香、小茴香等全部辅材煸炒，直到肉粒着色，多放水，中大火烧十五分钟，再中火烤十五分钟，接着添加油炸豆腐再烧十分钟，盛到石锅中，再文火煨十分钟就可以服用。

　　石锅隔热保温:往往将菜式盛在石锅中，是以便在饭桌上自始至终享受有温

　　度的的菜肴，夹一块蕴含料汁的油炸豆腐，送进嘴中，吃着素餐材，吸吮着荤酸菜鱼火锅，这简直一种不可言状的非常享有，怎么形容这种感觉呢?如同吃上海市美味小吃南翔小笼包子一样，一口下来，滚热肥香的汁液满口口腔流荡.

　　雪中送炭：一顿吃剩，要是再用文火煨一下，就可以再次服用，并且一顿更比一顿香。坚信此菜式的油炸豆腐一定会很供不应求，那时候定是但见肉粒，看不到油炸豆腐，这时还能够再添加油炸豆腐或是百叶结，加上些老抽酱油以后再次烹煮，这仍然還是一道美味可口，渐渐地享受吧。

　　因此 ，根据上边有关油豆腐烧肉作法的详解，我们便能够发觉，实际上油豆腐烧肉的作法是非常简单的，并且针对一般的人而言，基本全是能够学好的。可是要想搞好油豆腐烧肉，确是不容易的。油豆腐烧肉的作法关键注重的是需先煸下肉粒，随后开展猛烧慢炖，才可以搞好油豆腐烧肉。