鸡脯肉做为如今而言较为经济实惠的禽畜肉，一直出現在我们的饭桌上。是不是你早已吃腻了干瘪的炖乌鸡？或是白切鸡呢？那麼来详细介绍一种美味又不不便的鸡脯肉美食吧。这家常小菜也是回家了后母亲常常做帮我吃的，卤鸡。

　　卤鸡的身心健康功效：

　　鸡脯肉：鸡的肉质地鲜嫩，味道美味，合适多种多样烹饪方法，并颇具营养成分，有滋补养生养生保健的功效。鸡脯肉不仅适合火热、煲汤，并且是较为合适冷饮拌凉菜的肉类食品。鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中华民族医药学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。

　　姜：降逆止呕、止咳化痰、祛寒补虚

　　八角：行气、止疼、通阳

　　麻椒：彭中、治腹泻、止疼

　　原材料：鸡，葱，八角，姜，山楂果，麻椒，八角茴香，酱油，盐

　　加工工艺：

　　1.只鸡洗好入锅，放水。

　　2.加姜蒜、八角、麻椒、良姜、八角茴香、山楂果、平菇。

　　3.加上料酒、酱油、醋、盐，炖。

　　4.料汁有点儿少了，翻过来。

　　5.料汁变粘稠时，不断用汤勺舀汤淋在鸡的身上。

　　6.炖到料汁只剩一点。

　　7.鸡捞起来摆盘。

　　8.料汁淋在鸡的身上

　　那样，一道美味的卤鸡就搞好了。卤鸡的做法并不繁杂，你需要你要学，就一定可以做出去。叫我们饭桌上的鸡脯肉已不简单，不必一直吃沒有味儿的炖乌鸡，你也来试着一下口感与众不同的卤鸡吧。