青菜豆腐汤从表层上看，绿白两色，色彩搭配很融洽，至少看上去很舒服。尝起来也是另一种觉得，嫩嫩、滑溜的，滞留在嘴中不舍得咽下。这类美味可口的菜是不太好做的，就拿水豆腐而言，它是非常容易碎的，做起來很有难度系数。那麼，怎么做才可以让这菜漂亮又美味呢？

　　方式一：食物

　　水豆腐400g 蔬菜200g 油适当 盐适量 葱适当 红萝卜适当

　　1、蔬菜,南豆腐

　　2、将水豆腐切割成一小块

　　3、锅内加水加一勺盐放进切完的水豆腐烧开

　　4、将煮好的水豆腐捞起来放进盘里

　　5、锅内加点油后添加葱段进行爆香

　　6、将水豆腐放进锅内放水

　　7、随后把清洗的蔬菜放进

　　8、煮至蔬菜变熟加少量食用盐调料就可以

　　9、能够 切几块胡萝卜花作为装饰设计

　　烧水豆腐不易破的小技巧：

　　1、将水豆腐氽食盐水，水豆腐的表层历经盐开水的缩紧，那样炮制时也不易破

　　2、在水豆腐入锅时无需常常用炒勺滚动，可以用炒勺贴紧锅轻推水豆腐，

　　3、水豆腐在烧以前还可以用食油双面煎黄，那样还可以是外皮凝固炮制时不易破。

　　蔬菜放进后不用盖上外盖，烧开后熄火就可以，那样蔬菜色调维持翠绿色。

　　方式二：用材

　　水豆腐200g 蔬菜200g 盐1汤匙

　　1.水豆腐切一小块，放到添加1/2汤匙盐的冷水中侵泡15分鐘，侵泡过水豆腐的食盐水征用

　　2.蔬菜择洗干净后分为一片一片的叶子，放进侵泡过水豆腐的食盐水中侵泡15分鐘后清洗干净控干水份

　　3.火锅内放进水，火灾加温至烧开后添加军用被子，再次火灾煮15分鐘后添加蔬菜

　　4.加入盐，再次煮3分鐘上下就可以

　　青菜豆腐汤最合适在夏季的情况下喝过。实际上，青菜豆腐汤要是将水豆腐易破的问题解决了，制作起來的难度系数就减少了许多，不难看出，水豆腐在这里家常小菜中是很有“影响力”的。并且，网编在原文中跟大伙儿共享了水豆腐不易破的小技巧，大伙儿就不必担心水豆腐问题了。