皮蛋是很多人钟爱吃的，它的营养成分很高，它带有丰富多彩的蛋白，常吃对人体各层面改进有非常好协助，特别是在它在提升人体免疫力上，有非常好的实际效果，但是在吃皮蛋的情况下，每一次也需要适当的开展，那皮蛋拌黄瓜的做法是非常好之选，那样的做法可以非常好的保存皮蛋营养元素。

　　皮蛋拌黄瓜的做法：

　　食品用材：丝瓜 ，松花皮蛋，小辣椒 ，盐，鸡精、生抽、醋这些。食品特性：冷盘菜。制做简易、便捷。吃口清新。

　　1、将原材料清洗;

　　2、用刀将丝瓜拍松后撕成一小块;松花蛋切切丁;小辣椒切切丁;

　　3、将盐、 糖、鸡精、生抽、醋放到一起调配成调味品;

　　4、将丝瓜块、松花蛋丁、小辣椒丁装盆，添加调味品翻拌后就可以

　　注：松花蛋要挑好的，说白了松花皮蛋，剥掉壳，松花蛋里有冻的花，这表明是腌渍的比较好的松花蛋，成形，不流黄，也非常容易切成形。

　　营养成分

　　丝瓜带有胡罗卜素。抗坏血酸以及他对身体有利的矿物，尼克酸、维生素b2的成分高过西红柿。不但带有较高的营养成分，并且有很多功效与作用和美容护肤功效。丝瓜含糖原和甙类，并有多种多样 矿酸碳水化合物。在其中的丙醇二酸在人体内能抑制糖原物质转换为人体脂肪，有减肥瘦身和防止冠心病的作用。

　　皮蛋较鸭蛋含大量矿物，人体脂肪和总发热量却稍有降低，它能刺激性消化系统，提高胃口，推动营养成分的消化，中和胃酸，清爽，降血压。具备润肺止咳、滋阴活血、凉肠、治腹泻、降血压之作用。除此之外，皮蛋也有维护血管的功效。另外也有提高记忆力，维护大脑的功能。

　　对皮蛋拌黄瓜的做法了解后，在吃皮蛋拌黄瓜制做上，能够 依据以上的方法开展，但是要留意的是，丝瓜的水份较多，每一次在制做的情况下，丝瓜的放进要适当开展，并且现吃现做的最好之选，皮蛋过夜后在吃，对人体是沒有一切益处的。